Resepti on testattu Kotiliedessä
Reseptit

Tomahawk-pihvi

Tomahawk-pihvi on grillipihvien kuningas. Katso tästä miten tämä jenkkityylinen jättipihvi grillataan. Tomahawk-pihvistä riittää syötävää isolle joukolle. Tarjoa tomahawkin lisukkeena grillattuja terttutomaatteja ja janojuomana kylmää olutta.

Valmistusaika
yli 60 min
Annosmäärä
2 annosta

Ainekset

Tomahawk-pihvi

  • 1 tomahawk-pihvi
  • 1 tl suolaa
  • 1 tl mustapippuria

Valmistusohje

Tomahawk-pihvi grillataan näin:

1. Ota liha ajoissa ennen grillaamista huoneenlämpöön. Poista siitä turhat kalvot. Mausta pihvi kauttaaltaan suolalla ja pippurilla. Anna lihan maustua hetken aikaa huoneenlämmössä.

2. Nosta liha kuumaan grilliin ja ota siihen molemmin puolin väri eli grillaa pihviä noin viisi minuuttia per puoli.

3. Jos käytät kaasua, säädä toinen puoli grillistä kuumemmaksi (epäsuora grillaus). Siirrä pihvi toiseen reunaan, jatka lihan paistamista vielä noin 10 minuuttia. Lihan sisälämpötila saa olla noin 56 astetta. Paista kypsäksi tai jätä mediumiksi.

4. Kääri tomahawk-pihvi folioon ja anna sen vetäytyä rauhassa noin 10–15 minuuttia.

5. Leikkaa tomahawk-pihvi ohuiksi siivuiksi ja tarjoa siivut tortillalettujen ja mojokastikkeen kanssa.

Resepti on julkaistu Kotiliedessä 10/17.

Lisää lihaa grilliin:

Asado

Grillattu entrecôte asado

Grillipihvit_naudanlihasta

Glaseeratut grillipihvit

grillifilee

Marinoitu grillifilee

Ruoka.fi: Grillattu entrecôte ja lipstikka-sitruunavoi


Kommentoi

Kommentoi juttua: Tomahawk-pihvi

Sinun täytyy kommentoidaksesi.