Tortillalasagne

Name: Tortillalasagne
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Meksikolainen ruoka
Ingredients: 12 maissi-vehnätortillaa (medium-koko); 2 rkl juustokuminaa; 1 tl jauhettua ancho-chlipippuria tai chilijauhetta; 1 tl paprikajauhetta; 1 tl oreganoa; 1 tl valkosipulijauhetta; 1 sipuli; 2 valkosipulinkynttä; 1 rkl rypsiöljyä; 700 g naudan jauhelihaa; 1 prk (400 g) tomaattimurskaa; 1/2 dl vettä; 2 rkl tomaattisosetta; 2 rkl tacomausteseosta (ohje yllä); 2 tl fariinisokeria; 1 tl rouhittua mustapippuria; 1 tl suolaa; 1 iso punasipuli; 1 punainen paprika; 1 vihreä paprika; 1 prk (380 / 230 g) mustapapuja suolaliemessä; 1 ps (200 g) pakastemaissia; 1 prk (250 g) Valio Koskenlaskija Ruoka & Dippi cheddar; 150 g mozzarellajuustoraastetta

Tuhti tortillalasagne on saanut idean lasagnesta. Pastalevyt vaihtuvat tortillalettuihin, joiden väliin kasataan herkullista kastiketta ja juustoja.

Ainekset

Lisää kauppalistalle

Tortillalasagne

12 maissi-vehnätortillaa (medium-koko)

Tacomausteseos

2 rkl juustokuminaa

1 tl jauhettua ancho-chlipippuria tai chilijauhetta

1 tl paprikajauhetta

1 tl oreganoa

1 tl valkosipulijauhetta

Jauhelihakastike

1 sipuli

2 valkosipulinkynttä

1 rkl rypsiöljyä

700 g naudan jauhelihaa

1 prk (400 g) tomaattimurskaa

1/2 dl vettä

2 rkl tomaattisosetta

2 rkl tacomausteseosta (ohje yllä)

2 tl fariinisokeria

1 tl rouhittua mustapippuria

1 tl suolaa

Lisäksi

1 iso punasipuli

1 punainen paprika

1 vihreä paprika

1 prk (380 / 230 g) mustapapuja suolaliemessä

1 ps (200 g) pakastemaissia

1 prk (250 g) Valio Koskenlaskija Ruoka & Dippi cheddar

150 g mozzarellajuustoraastetta

Valmistusohje

Tortillalasagne tehdään helposti näin:

1. Tee ensin tacomausteseos. Yhdistä kaksi ruokalusikallista juustokuminaa, yksi teelusikallinen jauhettua ancho-chlipippuria tai chilijauhetta, yksi teelusikallinen paprikajauhetta, yksi teelusikallinen oreganoa ja yksi teelusikallinen valkosipulijauhetta. Hienonna yksi sipuli ja kaksi valkosipulinkynttä. Paahda 700 grammaa jauhelihaa. Lisää loppuvaiheessa joukkoon sipulit ja yksi ruokalusikallinen öljyä. Paista 3–4 minuuttia. Lisää joukkoon yksi purkki eli 400 grammaa tomaattimurskaa. Huuhtele purkki puolikkaalla desilitralla vettä ja lisää neste, kaksi ruokalusikallista tomaattisosetta, kaksi ruokalusikallista taco-maustetta, kaksi teelusikallista fariinisokeria, yksi teelusikallinen rouhittua mustapippura ja yksi teelusikallinen suolaa. Anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä 15–20 minuuttia.

2. Kuori ja hienonna yksi iso punasipuli. Halkaise yksi punainen ja yksi vihreä paprika ja poista siemenkodat ja kanta. Pilko pieniksi. Huuhtele ja valuta yksi purkki mustapapuja. Sekoita kulhossa punasipuli, paprikat, mustapavut ja yksi pussi eli 200 grammaa pakastemaisseja.

3. Lämmitä yksi purkki eli 250 grammaa cheddarkastiketta mikrossa ohjeen mukaan minuutin ajan. Voitele uunivuoka ja kerrosta vuokaan jauhelihakastiketta, 12 halkaistua tortillaa, papu-maissiseosta, juustokastiketta ja puolet eli noin 75 grammaa juustoraastetta. Ripottele loput juustoraasteesta pinnalle.

4. Paista tortillalasagne uunin keskitasolla 200 asteessa noin 30 minuuttia.

Ohje on julkaistu Kotiliedessä 4/2022.

Lue myös: Meksikolainen ruoka hurmaa – parhaat tacot, quesadillat ja muut mausteiset herkut

Lue myös Anna.fi: Tortillavuoka

Tortillalasagne