Reseptit
alle 30 min
4

Tsatsiki

Tsatsiki on tuoreesta kurkusta ja maustamattomasta, valutetusta jogurtista valmistettu kastike ja dippi. Tsatsiki maustetaan tuoreella mintulla, valkosipulilla ja rouhitulla mustapippuria.

Ainekset

Lisää kauppalistalle

Tsatsiki:

noin 400 g pieniä napakoita kurkkuja
4 dl paksua turkkilaista jogurttia
1 rkl sitruunamehua
2 valkosipulinkynttä
rouhittua mustapippuria
ripaus suolaa
silputtua tilliä tai mintun lehtiä

Valmistusohje

Tsatsiki syntyy helposti näin:

1. Pienet napakat ja vähän vettä sisältävät kurkut sopivat tsatsikiin parhaiten. Jos saatavana on vain isohkoja kurkkuja, halkaise ne ja koverra lusikalla pois keskeltä löytyvä siemenrivi.

2. Raasta kurkut ja valuta raaste siivilässä. Puserra valkosipulinkynnet jogurtin joukkoon. Lisää kurkkuraaste ja muut ainekset.

Tarjoa alkupalana mausteisen kreikkalaistyyppisen vastaleivotun leivän kanssa tai kalan tai grillatun lampaanlihan lisukkeena.

Avainsanat

Keskustelu

Kommentoi juttua: Tsatsiki

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

X