Tummasuklaamousse

Name: Tummasuklaamousse
Total time: 60 min
Yield: 10
Ingredients: 140 g tummaa suklaata; 30 g voita; 4 isoa kananmunaa; 1 rkl vaniljasokeria; 0.5 dl kuohu- tai vispikermaa; 6 rkl sokeria; (3 rkl konjakkia tai Grand Marnier-likööriä)

Ainekset

Lisää kauppalistalle

140 g tummaa suklaata

30 g voita

4 isoa kananmunaa

1 rkl vaniljasokeria

0.5 dl kuohu- tai vispikermaa

6 rkl sokeria

(3 rkl konjakkia tai Grand Marnier-likööriä)

Valmistusohje

Paloittele suklaa sulamaan vesihaudekattilan kulhoon. Vesi ei saa ylettyä astiaan kiinni, muuten suklaa sulaa liian nopeasti. Lisää nokare voita ja sekoita suklaa tasaiseksi. Nosta astia liedeltä.
Erota valkuaiset ja keltuaiset. Vatkaa keltuaiset ja vaniljasokeri paksuksi vaahdoksi ja sekoita haaleaan suklaaseokseen.
Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita suklaamassaan. Vatkaa valkuaiset ja sokeri kovaksi vaahdoksi. Sekoita valkuaisvaahto suklaaseen kolmannes kerrallaan. Älä sekoita liikaa tai liian voimakkaasti. Voit maustaa moussen tai osan siitä konjakilla tai liköörillä. Kaada seos annosmaljoihin ja anna olla jääkaapissa noin tunnin ennen tarjoamista.

Tummasuklaamousse

Ainekset

Valmistusohje

Keskustelu

Kommentoi juttua: Tummasuklaamousse

Peruuta vastaus

Ainekset

Keskustelu

Kommentoi juttua: Tummasuklaamousse

Peruuta vastaus

Tilaa Kotilieden uutiskirje