Uunissa kuivattuja tomaatteja ja mozzarellaa
Tomaattien ja mozzarellan yhdistelmä on aina maukas. Uunissa paahdetut tomaatit tuovat tähän salaatin mainion maun.
Ainekset
Lisää kauppalistalle
Uunissa kuivattuja tomaatteja ja mozzarellaa:
20
kirsikkatomaattia
ripaus
sokeria
ripaus
cayennepippuria
5 rkl
oliiviöljyä
1
punasipuli
1 tl
punaviinietikkaa
3
buffalomozzarellajuustopalloa
10 isoa
varrellista kaprista
tuoretta basilikaa tai lehtipersiljaa
1/2 dl
pinjansiemeniä
mustapippuria
Valmistusohje
1. Pese ja halkaise tomaatit. Laita tomaatit uunipellille leivinpaperin päälle. Ripottele pintaan sokeria, cayennepippuria ja 2 rkl öljyä. Paista uunissa 150 lämpöasteessa noin 35– 40 minuuttia. Anna jäähtyä.
2. Kuori punasipuli ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi. Lisää joukkoon punaviinietikka, jätä sivuun odottamaan.
3. Leikkaa mozzarella viipaleiksi ja lado vadille. Lisää juuston päälle tomaatteja, punasipulia, halkaistuja kapriksia ja basilikanlehtiä. Ripottele päälle loput öljystä, pinjansiemenet ja rouhittua mustapippuria.
Resepti on julkaistu Kotiliedessä 7/17.
Kokeile myös näitä raikkaita juustosalaatteja:
Kauppalista
Avainsanat
Avainsanat:
Sesongit ja teemat:
Ruokavalio:
Ateriatyyppi:
Raaka-aineet:
![]()
![]()
Keskustelu
Kommentoi juttua: Uunissa kuivattuja tomaatteja ja mozzarellaa