Resepti on testattu Kotiliedessä
Reseptit

Vanhan ajan vaniljavanukas

Vanhan ajan vaniljavanukas maistuu tuoreiden mansikoiden kanssa täydelliseltä kuin kesäpäivä. Katso tästä resepti ja tee vanukas isoäidin tapaan.

Ainekset

Vanhan ajan vaniljavanukas:

  • 50 g voita
  • 0.5 dl vehnäjauhoja
  • 5 dl maitoa
  • 0.5 dl sokeria
  • 1 rkl vaniljasokeria
  • tai vaniljatanko
  • 2 kananmunan keltuaista

Valmistusohje

Vanhan ajan vaniljavanukas valmistetaan näin.

  1. Sulata voi kattilassa. Kiehauta jauhot voissa ja lisää maito pieninä erinä koko ajan hyvin sekoittaen. Anna kuumentua ja sekoita koko ajan. Jauhot kypsyvät ja kastike saostuu.
  2. Lisää halkaistu vaniljatanko tai vaniljasokeri ja sokeri. Hauduta miedolla lämmöllä kymmenisen minuuttia ja sekoita joukkoon keltuaiset. Sekoita koko ajan, että keltuainen kypsyy ja saostaa kastiketta lisää.
  3. Jäähdytä kylmässä vesihauteessa vähän väliä sekoitellen. Kastike on valmista kun se on täysin jäähtynyt. Valmista se mieluiten edellisenä päivänä ja säilytä jääkaapissa. Kylmettyessään se vielä vähän saostuu paksummaksi.

Katso myös: Vaniljaiset herkut

Katso myös Anna.fi/Ruoka: Vaniljakiisseli


Kommentoi

Kommentoi juttua: Vanhan ajan vaniljavanukas

Örvelö

Miksi reseptissä puhutaan kastikkeesta kun kyseessä pitäisi olla vanukas?? Siis kummasta reseptissä on kyse??

Kitchen Princess

Itse tulkitsin sen niin, että koostumus vastaa kastiketta ennen kuin saostuu ja jähmettyy paksuksi vanukkaaksi. Tämä ohje toimii 😁

Marko

Maistuu mainiosti myös, jos teet suklaisen version. Jää kaupan vanukkaat toiseksi.

Pettynyt

Itsellä tuli pelkkää lientä, oli yön pakkasessa, eipä jähmettynyt

Kokki3

Jauhoina voi käyttää peruna- tai maissijauhoja. Lisäksi on tärkeää kuumentaa keltuaiset rauhassa kunnolla.

Leipuri

Aivan järjettömän hyvää! Sekoitin koko ajan kattilassa, sekä hauteessa ja tuli uskomattoman kuohkeaa 🙂 jos haluaa lohkeavaa vanukasta – kannattaa lisätä vähän jauhoja.

Elina172

Ala-arvoisen huono ohje. Olen melko kokenut jälkiruuan laittaja ja tämähän muistutti koostumukseltaan enemmän kastikettä kuin vanukasta. Jauhoja lisäsin päälle desilitran ja lopuksi päädyin lisäämään vielä liivatetta, jotta kastike kunnolla hyytyy.

Vastaa käyttäjälle PettynytPeruuta vastaus

Sinun täytyy kommentoidaksesi.