Värikäs joulusalaatti
Värikäs joulusalaatti tehdään erilaisista salaateista, pähkinöistä, avokadosta ja herkkusienistä ja tarjotaan ihanan kastikkeen kanssa.
- Valmistusaika
- alle 30 min
- Annosmäärä
- 6 annosta
- Gluteeniton
- Kasvis
- Maidoton
- Vegaaninen
Ainekset
Värikäs joulusalaatti
- 1-2 avokadoa
- 1 rkl sitruunanmehua
- 200 g tuoreita herkkusieniä
- 1 rkl öljyä, suolaa, pippuria
- erilaisia salaatteja
- 50-100 g saksan- tai hasselpähkinöitä
- kirsikkatomaatteja
kastike:
- ¼ tl suolaa
- ¼ tl mustapippuria
- 1 rkl tuoretta persiljaa hienonnettuna
- 1 rkl tuoretta ruohosipulia hienonnettuna
- ¼ tl cayenne- tai chilipippuria
- 1-2 tl sinappia
- 2-3 rkl balsamietikkaa
- 5 rkl rypsiöljyä
Valmistusohje
Värikäs joulusalaatti tehdään helposti näinVärikäs joulusalaatti
- Sekoita salaatinkastike.
- Halkaise ja kuori avokadot, poista siemen. Viipaloi puolikkaat ja kostuta tummumisen estämiseksi sitruunanmehulla.
- Pese ja kuivaa salaatinlehdet. Suikaloi ja asettele ne salaattivadille tai annoksiksi neljälle lautaselle avokadoviipaleiden kanssa.
- Puhdista ja viipaloi herkkusienet niin, että sienet muoto säilyy. Purista viipaleille sitruunamehua. Kuumenna öljy ja kääntele sieniä öljyssä. Ripota mausteeksi suolaa ja pippuria. Kun sienien oma neste on haihtunut, valuta kostukkeeksi vähän salaatinkastiketta. Tarjoa loput salaatinkastikkeesta erikseen.
- Kaada kuumat sienet salaattiannoksille. Koristele pähkinöillä, auringonkukanversoilla tai kirsikkatomaateilla ja tarjoa heti.
Vinkki: Herkkusienien asemesta voit lisätä kuumaa maissia ja avokadon asemesta tillillä maustettua tuoretta kurkkua. Käytä erilaisia salaatteja esimerkiksi ruukkusalaattia, pehmeää tai rapeaa keräsalaattia, kähäräendiiviä, punasikuria, lollo rossoa eli punabataviaa, tammenlehtisalaattia tai auringonkukanversoja.
Kommentoi
Kommentoi juttua: Värikäs joulusalaatti