Resepti on testattu Kotiliedessä
Reseptit

Vietnamilainen kanasalaatti

Yksi parhaista tavoista hyödyntää herkullinen varhaiskaali, on tehdä siitä salaatti. Vietnamilainen kanasalaatti on ruokaisa ja mehevä salaatti, josta löytyy niin makua kuin suutuntumaakin.

Valmistusaika
alle 30 min
Annosmäärä
15  annosta

Ainekset

Vietnamilainen kanasalaatti:

  • 3 kypsää broilerin fileeleikettä
  • 1 rkl öljyä
  • 1 tl pihvimaustetta (suolaton)
  • ¼ tl suolaa
  • 4 porkkanaa
  • 1 pieni varhaiskaali tai 1 kiinankaali
  • 3 varsisellerin vartta
  • 1 kurkku
  • 1 salottisipuli
  • nippu tuoretta minttua ja korianteria
  • 1 dl suolapähkinöitä

Kastike

  • 3 limetin mehu
  • 1,5 rkl kalakastiketta
  • pala tuoretta inkivääriä raastettuna
  • 1 raastettu valkosipulinkynsi
  • ½ hienonnettu punainen chili
  • ¼ tl sokeria

Valmistusohje

Vietnamilainen kanasalaatti valmistuu näin.

1. Paista broilerit pannulla mehukkaan kypsiksi ja mausta. Anna vetäytyä folion alla. Jäähdytä ja revi suikaleiksi.

2. Kuori porkkanat ja raasta julienneraudalla ohuenohuiksi suikaleiksi. Leikkaa kaali, varsisellerit, kurkku ja kuorittu salottisipuli ohuiksi suikaleiksi. Hienonna yrtit. Hienonna suolapähkinät karkeaksi rouheeksi. Sekoita kastikkeen ainekset keskenään.

3. Sekoita kaikki salaatin ainekset keskenään, ja valuta kastike joukkoon. Anna kanasalaatin maustua viileässä hetki ennen tarjoilua.

Kokeile myös muita maukkaita salaatteja: Aasialainen kanasalaatti Itämainen salaatti Korealaiset salaattikääröt Ruoka.fi: Kaalisalaatti vietnamilaisittain


Kommentoi

Kommentoi juttua: Vietnamilainen kanasalaatti

Liisamummi

Varmaan hyvää mutta liian paljon erilaisia aineksia, etsi nyt niitä kaupasta missä mitäkin löytyy eivät ole joka keittiön perusaineksia. Maanantain ruoka saisi olla nopeaa perusaineksista valmistuvaa. Kati Nappa 😃 osasi neuvoa perusruokaa perheille.

Ilmari

Oli hyvää, vaikka lähikaupasta ei kaikkia aineksia löytynytkään. Korvasin kaalin wokkivihanneksilla ja minttu vain jäi suoraan pois. Kastike mainio!

Vastaa käyttäjälle IlmariPeruuta vastaus

Sinun täytyy kommentoidaksesi.