Resepti on testattu Kotiliedessä
Reseptit

Vihreä mojokastike

Mojo-kastike on tuttu Kanarian saarilla matkustaneille. Mojovan makuinen kastike tehdään usemmiten punaisista paprikoista, mutta vaihtamalla paprikat vihreisiin, saa kastike uuden uljaan värin. Yrttinen mojo-kastike täydentää esimerkiksi kesän grilliherkut.

Valmistusaika
alle 30 min
Annosmäärä
4  annosta

Ainekset

Vihreä mojokastike:

  • 2 vihreää paprikaa
  • 2 valkosipulinkynttä
  • ½ ruukku tuoretta korianteria
  • ½ ruukku tuoretta persiljaa
  • 1 tl suolaa
  • 2 rkl punaviinietikkaa
  • ½ dl oliiviöljyä
  • ½ tl juustokuminaa
  • 2 paahtoleipäsiivua kuutioina
  • 1 tl sokeria

Valmistusohje

Valmista vihreä mojokastike näin:

1. Halkaise paprika, ota siemenet pois ja paloittele. Kuori valkosipulinkynnet ja paloittele.

2. Laita kaikki ainekset tehosekoittimeen, ja soseuta tasainen kastike. Anna maustua kylmässä.

3. Tarjoa grillatun lihan tai tomahawk-pihvin lisukkeena.

Resepti on julkaistu Kotiliedessä 10/17.

Nosta grilliherkut toiselle tasolle näillä kastikkeilla:

tillivinegrette

Tillivinegrette

Chimichurri_kastike

Argentiinalainen chimichurrikastike

Savupaprikakastike

Savupaprikakastike

Ruoka.fi: Appelsiinimojo


Kommentoi

Kommentoi juttua: Vihreä mojokastike

Sinun täytyy kommentoidaksesi.