Reseptit
alle 30 min
4

Vihreä mojokastike

Mojo-kastike on tuttu Kanarian saarilla matkustaneille. Mojovan makuinen kastike tehdään usemmiten punaisista paprikoista, mutta vaihtamalla paprikat vihreisiin, saa kastike uuden uljaan värin. Yrttinen mojo-kastike täydentää esimerkiksi kesän grilliherkut.

Ainekset

Lisää kauppalistalle

Vihreä mojokastike:

2 vihreää paprikaa
2 valkosipulinkynttä
1/2 ruukku tuoretta korianteria
1/2 ruukku tuoretta persiljaa
1 tl suolaa
2 rkl punaviinietikkaa
1/2 dl oliiviöljyä
1/2 tl juustokuminaa
2 paahtoleipäsiivua kuutioina
1 tl sokeria

Valmistusohje

1. Halkaise paprika, ota siemenet pois ja paloittele. Kuori valkosipulinkynnet ja paloittele.

2. Laita kaikki ainekset tehosekoittimeen, ja soseuta tasainen kastike. Anna maustua kylmässä.

3. Tarjoa grillatun lihan tai tomahawk-pihvin lisukkeena.

Resepti on julkaistu Kotiliedessä 10/17.

Nosta grilliherkut toiselle tasolle näillä kastikkeilla:

tillivinegrette

Tillivinegrette

Chimichurri_kastike

Argentiinalainen chimichurrikastike

Savupaprikakastike

Savupaprikakastike

Ruoka.fi: Appelsiinimojo

Keskustelu

Kommentoi juttua: Vihreä mojokastike

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

X