Ylikypsä possunniska

Ylikypsä possunniska saa kypsyä tuntikausia lempeässä uunissa. Makea maustekastike antaa murealle porsaankasslerille makua. Ylikypsä possunniska maistuu yhtä hyvin kuumana kuin kylmänäkin.

Ainekset

Lisää kauppalistalle

Ylikypsä porsaanniska

noin 2 kg porsaan niskaa

2 tl suolaa

0.5 tl valkopippuria

1 tl jauhettua inkivääriä

1 rkl currya

puolen sitruunan mehu

vettä

Pannulle

4 sipulia

1 kokonainen valkosipuli

Kuorrutus

1 dl muscovadosokeria

1 rkl makeaa chilikastiketta

1 rkl soijakastiketta

paistolientä

Valmistusohje

Ylikypsä possunniska valmistuu näin.

1. Huuhdo ja kuivaa lihapala. Sekoita suola, pippuri, inkivääri ja curry. Hiero seos lihan pintaan ja nosta liha uunivuokaan. Kaada päälle sitruunamehu. Kuori ja halkaise sipulit, lado ne vuokaan. Poista valkosipulista ulkokuoret, leikkaa kärjet ja nosta kokonaisena vuokaan. Kaada vuokaan vettä ja kypsennä possunniskaa 150-asteisessa uunissa 4 tuntia välillä lihapalaa paistoliemellä valellen.

2. Sekoita kuorrutuksen ainekset, ja levitä seos lihan pintaan. Laske lämpötila 100 asteeseen ja kypsennä possunniskaa vielä noin tunti. Tarjoa ylikypsä possunniska kuumana tai kylmänä.

Kokeile myös muita maukkaita possuruokia:
Possupata kasslerista
Pulled pork eli revitty possunkassler
Possurulla omena-sataytäytteellä
Ruoka.fi: ylikypsä porsaanniska