Yrttigratinoidut simpukat

Ainekset

Yrttigratinoidut simpukat:

• 12 viher- tai sinisimpukkaa kuoressaan (pakaste)
• 1 dl basilikanlehtiä
• 1 dl lehtipersiljaa
• ripaus suolaa
• 2 dl majoneesia
• 1 tl dijoninsinappia
• 1 dl vaaleaa paahtoleipää muruina

Lisukkeeksi:

• vihersalaattia

Tarjolle:

• rapeaa patonkia

Valmistusohje

1. Asettele sulaneet simpukat uunivuokaan lihapuoli ylöspäin.

2. Silppua yrtit ja suola tehosekoittimessa. Lisää majoneesi ja sinappi, anna koneen käydä hetki, jotta ainekset sekoittuvat. Mausta suolalla ja pippurilla.

2. Lusikoi majoneesia simpukan lihan päälle ja ripottele pinnalle leipämurua.

3. Kuumenna uuni 225 asteeseen. Gratinoi simpukoita noin 8 minuuttia, tai kunnes pinta saanut vähän väriä.

4. Tarjoile simpukat vihersalaatin ja rapean patongin kanssa.

Ohje on julkaistu Kotiliedessä 27/17.

Kokataan lisää simpukoita:

Simpukoita beurre blanc

Kampasimpukat ja vaniljavoita

Paistetut kampasimpukat ja meloni-avokadosalsa

Anna.fi: Gratinoidut simpukat