Mansikkapiirakka

Buffetruokaa valmistujaisiin

Valmistujaisten ruokatarjoilu rakentuu kätevimmin noutopöydän ympärille. Kylmät ruokalajit ovat helpoimpia tarjottavia etenkin, jos vieraita on paljon.

Erilaisia salaatteja voi olla buffetpöydässä pari-kolmekin lajia. Ruokaisia ja maukkaita salaatteja ovat esimerkiksi marinoiduista perunoista ja vihreistä pavuista koottu buffettisalaatti ja mozzarellajuustolla, oliiveilla ja aurinkokuivatuilla tomaateilla höystetty italialainen salaatti. Vihreä salaatti on raikas lisäke ja täydentää muita tarjottavia.

Salaatin kera maistuu tuore kotitekoinen leipä ja levite. Italialinen ciabatta ja foccaccia maistuvat itse tehdyn vuohenjuustotahnan, basilikalevitteen tai hummuksen kera. Muhkeat pestoleivät ovat maukasta tarjottavaa sellaisenaan.

Buffetpöydän lisukkeet

Buffetpöytää voi täydentää liha- ja kalatuotteilla sekä erilaisilla marinoiduilla lisäkkeillä ja muilla pikkusyötävillä.

Tutun savukalan sijaan pöytään voidaan kattaa marinoitu kalasalaatti tai lohi-äyriäisterriini. Kypsänä yrttimarinoitu naudan paahtofilee on herkullinen lihalisäke.

Marinoidut herkkusienet ja oliivit ovat varma valinta. Kinkkurullat ja tikkuun pujotetut mozzarellapallot ja kirsikkatomaatit ovat oivia napostelupaloja.

Suolainen piirakka on kestosuosikki

Erilaiset suolaiset piirakat voi tarjota joko kylmänä tai lämpimänä. Juhlapöytään sopivia piirakoita ovat esimerkiksi hienostunut parsapiirakka, maukas savulohitorttu ja herkkusienillä höystetty savuporopiirakka.

Mutkatonta sormisyötävää ovat pienet äyriäispiiraat, pehmeät pinaattipiiraat ja vuohenjuustotomaattibriossit.

Myös voileipäkakut ovat hyviä buffetpöydän tarjottavia.

Makeaa mahan täydeltä

Kahvin kera tarjottavaksi riittää muutama makea ruokalaji. Tarjolla voi olla esimerkiksi suussa sulava suklaakakku,  täytekakku, ihanat vadelma-vaahtokarkkileivokset tai makea torttu sekä pikkuleipiä. Limettileivät ja suklaaleivät voidaan tarjota sellaisenaan tai täytettynä.  Aikuiseen makuun sopivat mokkatäytteiset marengit.

Lisää ruokia löydät Ylioppilasjuhlien ruokatarjoilu –jutusta.

 

Vinkki!

Tyypillisimpien tarjottavien määrät on koottu Kotilieden Opas juhlien järjestäjälle -osioon.

Keskustelu

Voisinko saada reseptin? Oli varmaan alkukevään -08 Kotiliesi, josta tein loman aikana valtavan hyvän focaccia-leivän. Hukkasin lehden ja perhe kyselee juuri tämän leivän perään jatkuvasti.
Reseptisvuilta löysin kaksi focacciaa, kumpikaan ei ole SE; Taikinaa kohotettiin yön yli, jauhoina osa tai kokonaan hiivaleipäjauhoja, mausteena aurikonkokuivattua tomaattia, oliiviöljyä jne. – voiko kukaan auttaa, KIITOS!

Kommentoi juttua: Buffetruokaa valmistujaisiin

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

X