Ruoka

Retkieväät – poimi parhaat ideat metsäretkelle, nuotion ääreen ja uimarannalle

Retkieväät reppuun mukaan ja ulos nauttimaan kauniista ilmasta! Monipuoliset tarjottavat pitävät nälän loitolla ja hymyn kaikkien retkiläisten huulilla.

Retkieväät ovat retken kuin retken kohokohta. Mukaan kannattaa varata sekä suolaista että makeaa syötävää sekä riittävästi juomaa. Eväsleivät, termariin pakattu keitto tai smoothie ja nuotiolla paistetut makkarat maistuvat parhailta raikkaassa ulkoilmassa. Retkellä voi viihtyä koko päivän, kun mukana on riittävästi syötävää. 

Lue myös: Piknik-ruokaa eväsretkelle

Aurinkoinen sää houkuttelee pakkamaan korin täyteen herkkuja ja suuntaamaan uimarannalle, eväsretkelle metsään tai nuotion ääreen. Valitse piknikeväiksi sellaisia ruokia ja leivonnaisia, jotka on helppo pakata mukaan ja vaivaton nauttia luonnonhelmassa.

Jos retkelle lähdetään koko päiväksi, kannattaa välttää helposti pilaantuvia raaka-aineita, kuten kalaa ja äyriäisiä sekä majoneesia ja maitotuotteita. 

Uhraa etukäteen pari ajatusta ruokien kylmänä säilymiselle. Lämpimällä säällä kannattaa eväskoriin pakata tarpeeksi kylmäkalleja. Piknikreppu, jossa on myös kylmälaukkuosio on kätevä etenkin paljon retkeilevälle. Kylmät ja kuumat juomat sekä keitot pakataan termospulloon.

Varaa mukaan myös kertakäyttöisiä tai muovisia astioita ja aterimia, lautasliinoja, talouspaperia ja kosteuspyyhkeitä. Eväskassin pohjalla on hyvä pitää varalla muutama muovipussi.  Siten laukku säilyy puhtaana ja käytetyt astiat saa muovipussista siististi tiskiin. Pussissa myös roskat saa näppärästi kerättyä mukaan, eikä roskista tarvitse etsiä kesken retken.

Retkieväät metsään 

Mehevät salami-mozzarellaleivät ja rieskarullat on helppo kietaista paperin sisään ja syödä siististi sormia sotkematta. Foccaccia-leipien sisään sujautetaan mozzarellajuustoa ja salamiviipaleita. Rieskarullat puolestaan kätkevät sisälleen hedelmäisen broileritäytteen.

Termospulloon pakattu punaherukkasmoothie on mainio eväs metkäretkelle. Punaherukkasmoothieta maustavat vadelmat, ruokaisuuttaa tuo mysli ja mantelimaidosta syntyy smoothieen ihana maku. Voit vaihdella marjoja sesongin ja pakastimen sisällön mukaan.

Pieniin purkkeihin kootut kasvis-nuudelisalaatit kulkevat näppärästi mukana ja ne on helppo syödä haarukalla suoraan purkista, jolloin erillisiä lautasia ei tarvita. Kun kastikkeen ja nuudelit pakkaa kulhon pohjalle, säilyvät pinaatit ja muut kasvikset raikkaana pidempään.

Siemenpatukat ja taateleista pyöräytetyt energiapallot antavat voimia ja energia pidemmälläkin metsäretkellä. 

Retkievään lapsille

Antipastivartaiden ainekset on helppo pilkkoa kotona valmiiksi ja koota levähdystauolla valmiiksi vartaiksi. Tikkuun voi pujottaa melkein mitä vain lasten mieleisiä herkkuja. 

Herkulliset kasvismunakasrullat pitävät huolen proteiininsaanista eväsretken aikana. Munakkaanpalat kannattaa pakata tiiviisti rasian pohjalle, jotta rullat eivät pääse aukeamaan kuljetuksen aikana. 

Erilaiset eväsleivät on helppo lastenkin syödä ja ne kulkevat näppärästi mukana paperiin kääräistynä. Kotijuusto-avokadotahnaleipä ja kinkku-paprikaleipä ovat niin aikuisten kuin perheen pienimpienkin mieleen. 

Mustikka-energiapatukat ovat todellisia voimapatukoita. Ne saavat makua appelsiinista, kookoksesta ja maapähkinävoista. 

Makea päätös kruunaa täydellisen eväsretken. Pillimehu saa seurakseen kierteisen kaneli-sokeripullan. Sen pinta on herkullisen rapea ja ihanan kanelinen.

Retkieväät nuotiolle 

Erilaiset folionyytit ovat nerokasta nuotioruokaa. Nyytit kannattaa valmistaa jo kotona ja nostaa retkellä suoraan nuotiolle kypsymään. Nyyttiin voi sujauttaa mieleisiään raaka-aineita, kuten erilaisia kasviksia, keitettyjä perunoita, makkaranpaloja, valmislihapullia ja tai vaikkapa fetajuustoa. Mikä parasta, mukaan ei välttämättä tarvitse ottaa erillisiä lautasia, sillä ruoan voi syödä kätevästi suoraan nyytistä.

Kokeile foliossa kypsennettäväksi myös kreikkalaista grillipatonkia tai kreikkalaisia grillibataatteja. Twistiä uuniperunoiden tapaan valmistetuille bataateille antaa kreikkalainen lisuke, jonka voi pakata rasiassa mukaan retkelle.

Ja tokihan nuotiolla yhdet makkarat on käristettävä. Croissanttaikinalla tuunatut tikkumakkarat eli makkaravartaat ovat hauskaa vaihtelua perinteisille nuotiomakkaroille.

Retkieväät helteellä uimarannalle 

Kuumalla ilmalla kannattaa suosia eväitä, jotka eivät lämpimästä ilmasta hevin hätkähdä. Kuumalla ilmalla ei myöskään tee mieli syödä mitään kovin raskasta. Suolaiset pikkunaposteltavat sekä raikkaat hedelmät ja vihannekset ovat parasta retkievästä uimarannalle.

Hedelmämehu on virkistävä janonsammuttaja ja kulkee termospullossa näppärästi mukana. Mehun lisäksi eväskoriin kannattaa pakata tuoreita hedelmiä, joissa on ”käärepaperi” jo omasta takaa eikä niitä tarvitse säilyttää kylmässä.

Mansikkagazpacho on raikas hellepäivän ruoka. Kylmänä juota­vassa mansikka­gazpachokei­tossa on samat raaka­-aineet kuin espanjalaisessa sukulaisessaan tomaatti­gazpachossa. Pakkaa keitto termospulloon, niin se säilyy kylmänä pidempään.

Valkosipuli-ruistikut sekä tomaatti-tapenadetikut sammuttavat suolaisen mieliteon ja valmistuvat nopeasti valmistaikinasta. Suolatikut maistuvat sellaisenaan, mansikkagazpachon kera tai kesäkurpitsalla höystetyn kikhernetahnaan eli hummukseen dipattuna.

Suolantarpeen voi tyydyttää myös itse tehtyjän suolapähkinöiden avulla. Pähkinät eivät mene pilalle helteessäkään ja niissä on paljon kuitua ja proteiinia, jotka pitävät kylläisenä.

Lue myös Anna.fi: Juustokakku lasissa ja 11 muuta luksusjälkiruokaa piknikille!