Gluteeniton kantarelli-kasvispasta, suppisrisotto ja 5 muuta nopeaa sieniruokaa

Sienet ovat syksyn sesonkiherkku numero yksi. Niistä valmistuvat nopeat pastat, risotot, salaatit ja muut helpot sieniruoat. Miltä kuulostaisi vuohenjuustolla täytelöitetty tattipasta, pekonilla herkuksi viritetty sieni-frittata tai syysillan suloisin suppisrisotto?

Tässä gluteenittomassa kantarelli-kasvispastassa on sienten lisäksi myös muita alkusyksyn sesonkikasviksia: kesäkurpitsaa, herneitä ja sipulia. Paista ne pannulla ja sekoita sitten keitetyn pastan joukkoon. Salvia ja saksanpähkinät yllättävät iloisesti ja tekevät tästä ruoasta ylihyvää.

suppisrisotto

Suppisrisotto on sateisen syysillan lohturuokaa parhaimmillaan. Toki risotto vaatii keittäjältään hieman huomiota, mutta hyvillä raaka-aineilla on vaikea mennä vikaan. Satsaa siis hyvään valkoviiniin sekä aitoon risottoriisiin ja viimeistele annos parmesaanilla sekä salvialla. Maltathan jättää risoton riittävän kosteaksi ja riisiin aavistuksen purutuntumaa?

haalea sieni-perunasalaatti

Haalea sieni-perunasalaatti on superhelppo tehdä, sillä tarvitset siihen vain kolme raaka-ainetta: perunoita, herneitä sekä pikaisesti pannulla paistettuja kantarelleja. Salaatti viimeistellään ruohosipuliöljyllä ja nautitaan sellaisenaan tai esimerkiksi makkaravartaiden kaverina.

Herkkutatti-vuohenjuustopasta

Tee herkkutateista vaihteeksi pastaa. Siitä tulee ihanan maukasta, kun murustelet kermaisen kastikkeen joukkoon vuohenjuustoa. Herkkutatti-vuohenjuustopasta on niin helppo tehdä, että sen jaksaa valmistaa myös arki-illan iloksi tai sieniretken päätteeksi.

kantarelipesto-bruschettat

Kantarelleista syntyy muutakin kuin muhennosta, kuten esimerkiksi tämä nopea pestokastike. Paahda sienet pannulla ja pyöräytä ne sitten monitoimikoneessa sekaisin pinjansiementen, basilikan ja parmesaanijuuston kanssa. Lusikoi kantarellipestoa paahdettujen patonkiviipaleiden päälle ja nauti! Kantarellipesto-bruschettat sopivat sellaisenaan iltateelle tai illansitujaisten suolaiseksi tarjottavaksi, mutta myös lounaalle kasviskeiton kylkeen.

Sieni-kvinoasalaatti

Paistetuista sienistä ja kvinoasta syntyy uunissa paahdettujen tomaattien kanssa ruokaisa salaatti, joka maistuu myös vegaaneille. Voit käyttää sieni-kvinoasalaattiin mitä sieniä tahansa: tatteja, haperoita, rouskuja tai napata vaikka paketillisen siitakkeita ja herkkusieniä suoraan kaupan hyllyltä, mikäli metsäreissu ei tällä erää huvita.

frittata

Tämä frittata nostaa veden kielelle. Espanjalaiselta tortillalta vaikutteita ottanut uunimunakas pitää sisällään myös rapeaksi paahdettua pekonia, joka pelaa täydellisesti yhteen sienten ja perunoiden kanssa. Juustokuorrute paahtuu uunissa ihanan meheväksi.

Maista myös näitä helppoja sieniruokia:

pekonipasta

Pekoni-sienipasta

tattirisotto

Tattirisotto

suppisrösti

Suppisrösti

Ruoka.fi: Sienipyttipannu

Keskustelu

Kommentoi juttua: Gluteeniton kantarelli-kasvispasta, suppisrisotto ja 5 muuta nopeaa sieniruokaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

X