Herkulliset ikisuosikit! 10 parasta viikonloppuruokaa

Nopeus ja helppous ovat arkiruoan taikasanat, mutta viikonloppuna on onneksi aikaa kokkailla kaikessa rauhassa. Nämä kymmenen ruokaa sopivat täydellisesti viikonlopun herkkuhetkiin.

Paras bolognese valmistuu hitaasti hautuen

Spagetti jauhelihakastikkeella on arkiruokien kärkikastia, mutta kun sen valmistaa hitaasti hauduttaen, on kyseessä jo varsin fiini viikonloppuruoka. Pekonilla mehevöitettyyn bolognesekastikkeeseen lisätään juuresraasteet sekä punaviiniä.

Sitten ruoan annetaan hautua miedolla lämmöllä kannen alla ainakin pari tuntia, mielellään pidempäänkin. Pieni sokeriripaus taittaa tomaattien ja viinin happamuuden, joten täydellinen lopputulos syntyy maistellen ja mausteita maun mukaan lisäillen.

spagetti bolognese

Resepti: Spagetti bolognese

Fenkolirisotto maistuu paistetun kalan kanssa

Risotto on helppo ja nopea valmistettava. Se vaatii kuitenkin tekijältään jatkuvaa huomiota, mihin arkena ei aina ole rahkeita. Tämä risotto saa upean keltaisen värinsä sahramista.

Valkoviini, parmesaanijuusto ja nokare voita takaavat suussa sulavan maun. Fenkolirisotto on herkkua sellaisenaan, mutta se sopii myös lisukkeeksi paistetulle siialle.

fenkolirisotto siika

Resepti: Fenkolirisotto

Kokonaisena paahdettu broileri on näyttävä tarjottava

Unohda hetkeksi hunajamarinadin makuiset kanasuikaleet ja nappaa kaupasta mukaasi kokonainen broileri. Siitä saat vähällä vaivalla näyttävän ja herkullisen viikonloppuruoan.

Maukas kastike ja lisukkeena tarjottavat uunijuurekset valmistuvat broilerin kanssa samassa vuoassa lähes itsestään. Jos broileria jää tähteelle, voit hyödyntää sen seuraavana päivänä esimerkiksi nopeassa kanakeitossa.

paahdettu broileri

Reseptit:

Paahdettu broileri juuresten ja vaahterasiirappi-sinappikastikkeen kera

Nopea kanakeitto

Maailman paras lihakeitto

Maailman parhaan lihakeiton salaisuus on itse tehty liemi. Se valmistetaan ydinluusta ja luullisista lihapaloista, jotka antavat keittoon erityisen hyvän, täyteläisen ja umamimaisen maun.

Sattumiksi soppaan pilkotaan roppakaupalla kotimaisia juureksia. Päälle saksitaan tuoretta persiljaa. Kaiken kaikkiaan keittoa keitellään kolmisen tuntia, mutta sen myös huomaa lopputuloksesta.

Voit valmistaa kerralla isommankin annoksen ja pakastaa osan liemestä arki-illan herkuttelua varten. Tähteelle jääneet lihapalat voi käyttää esimerkiksi iki-ihanaan lihapiirakkaan.

Lihakeitto on arkiruokien klassikko.

Reseptit:

Lihakeitto

Lihapiirakka

Lasagne on koko perheen suosikki

Lasagne on koko perheen suosikkiruokaa, mutta harmillisen vaivalloinen valmistettava arki-iltana. Siksi se sopiikin täydellisesti viikonlopun leppoisiin kokkaushetkiin. Tämä muhevan mausteisella linssikastikkeella täytetty kasvislasagne on siitä oivallinen, ettei sitä varten tarvitse vaivautua valkokastikkeen tekoon. Pehmeä ricottajuusto sekä mozzarella takaavat, että ruoka suorastaan sulaa suuhun.

Kasvislasagne

Resepti: Kasvislasagne

Kalakeiton uusi ilme

Välimeren kalapullakeitto on päivitetty versio kotoisasta kalakeitosta. Se syntyy itse tehdyistä kalapullista sekä juureksista, jotka nautitaan valkosipulilla maustetun ja oliiviöljyssä rapeaksi paistetun leipämurun kera. Hurmaa pöydän ääreen kokoontuneet ja tarjoile keitto hienostuneesti kaatamalla liemi lautasille vasta juuri ennen ruokailua.

välimeren kalapullakeitto

Resepti: Välimeren kalapullakeitto

Pitkään hautunut lammastagine

Jos etsit viikonloppuruokaa, joka valmistuu vähällä vaivalla, mutta maistuu silti mahtavalta, kokeile marokkolaista lammastaginea. Ainekset pilkotaan pataan ja sitten ruoan voikin unohtaa uuniin useammaksi tunniksi.

Uunista leijaileva lämpimän mausteinen tuoksu kutsuu odottajansa syömään, mutta malta mielesi: Pitkä haudutusaika takaa intensiivisen maun sekä lihan mureuden.

lammastagine

Resepti: Marokkolainen lammastagine

Itse tehty tuorepasta

Pussillinen pastaa pelastaa arki-iltana nälkäkiukulta, mutta alusta asti itse tehty tuorepasta on viikonlopun todellista herkkuruokaa. Pinaatista ja yrteistä viehkeän vihreän värinsä saava papardelle-nauhapasta tarjotaan suussa sulavan vuohenjuustokastikkeen sekä pähkinöiden ja parmesaanijuuston kera.

pinaattipapardelle

Resepti: Pinaattipapardelle vuohenjuustolla ja pähkinöillä

Sipulikeitto on ranskalainen klassikko

Ranskalainen sipulikeitto on klassikko, joka syntyy varsin vaatimattomista aineksista, mutta vaatii valmistajaltaan hieman malttia. Salaisuus on kuullottaa sipulia voissa miedolla lämmöllä niin pitkään, kunnes se makeutuu ja rakenne muuttuu ihanan pehmeäksi.

Täydellinen soppa syntyy, kun lorautat liemeen tilkan viiniä ja gratinoit keiton vahvanmakuisella juustolla, kuten gruyerella.

sipulikeitto

Resepti: Ranskalainen sipulikeitto

Paellasta riittää isommallekin ruokaseurueelle

Paella tarjoaa herkkuja jokaiseen makuun: simpukoita, jättikatkarapuja, broileria, possua ja pekonia. Se onkin täydellinen valinta silloin, kun pöydän ääreen kokoontuu iso joukko ruokailijoita.

Tässä paellassa on itse tehty simpukkaliemi, mausteena chiliä sekä sahramia ja höysteenä paprikaa ja herneitä. Voit myös noudattaa perusreseptiä ja lisätä joukkoon lihaa, äyriäisiä ja kasviksia makusi mukaan.

paella

Resepti: Paella

Keskustelu

Kommentoi

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.