Ruoka

Edullinen arkiruoka koko viikoksi – pihistä ruokamenoissa ja kokkaa itse kauden aineksista

Edullinen arkiruoka etsinnässä? Kotilieden ruokatoimitus listasi herkulliset, terveelliset ja edulliset kotiruoat, jotka maistuvat koko perheelle.

Edullinen arkiruoka kokataan edullisista kauden aineksista. Helppo tapa säästää on valmistaa ruokaa alusta alkaen itse. Kun suunnittelet viikon ruokalistan ja valmistat ruokaa kerralla suuremmankin määrän, säästät rahan lisäksi myös aikaa.

Keitot on halpaa arkiruokaa

Keittoja keittää edullisesti koko kattilallisen. Halpaa ruokaa ovat erityisesti pavut, linssit ja kikherneet. Sakea ja ruokaisa kikhernekeitto maistuu ihanasti currylle, kurkumalle ja inkiväärille. Resepti on helppo ja sitä voi varioida vaihtamalla kikherneet papuihin tai linsseihin.

Myös sosekeitot ovat keittojen aatelia. Pilko kattilaan vaihteeksi porkkanoita sekä sipulia ja lisää mausteeksi juustokuminaa ja cayennepippuria. Jos tykkäät makeammasta, voi porkkanat korvata myös bataatilla. Nokare ranskankermaa pyöristää libanonilaisen linssikeiton maun.  Punaiset linssit tekevät annoksesta ruokaisan ja takaavat, ettei nälkä hevin yllätä. Tällä saat ruokittua isommankin joukon nälkäisiä, eikä kattilalliseen kulu muutamaa euroa enempää. Lisukkeeksi voi leipoa pellillisen sämpylöitä.

Edullinen arkiruoka ja täyttävä soppa valmistuu kasviksista ja pastasta, johon saa uppoamaan myös jääkaappiin unohtuneet juustokannikat. Kattilallinen tomaatti-pastakeittoa ei kustanna paria euroa enempää.

Myös jauhelihakeitto tehdään tomaattipohjaisena. Sattumiksi upotetaan perunaa sekä pakastevihanneksia. Keitä kerralla koko kattilallinen, sillä jauhelihakeitto on parasta, kun se saa levätä yön yli jääkaapissa.

Edullinen arkiruoka: Pastat

Parhaimmillaan pasta on paitsi edullista, myös nopeaa arkiruokaa. Esimerkiksi Vappu Pimiän nerokkaalla pastaohjeella täytät nälästä kurnivat vatsat. Sen päätähtenä on valkosipuli, josta chiliripauksen ja tuoreen persiljan kanssa oliiviöljyssä kuullotettuna syntyy makunystyröitä kutkutteleva pastakastike. Murustelemalla pannulle kuivahtaneen leivänkannikan saat annokseen rapeaa suutuntumaa.

Vähistä aineksista syntyy myös italialainen klassikko pasta all’aglio, olio e peproncino, jonka raaka-aineita on nimensä mukaan hyvä oliiviöljy, chili ja valkosipuli. 

Siskonmakkarapasta maistuu koko perheelle. Helppo tomaattipohjainen pasta saa makua makkaran lisäksi kapriksista ja oliiveista. Käytä kastikkeeseen viinipullon jämät, ja raasta päälle juuston­ kannikat jää­kaapista. Edullinen ja hyvä hävikki­ruoka siis!

Edullinen arkiruoka: Kastikkeet ja muhennokset

Erilaiset kastikkeet ja muhennokset maistuvat pastan, riisin tai perunan kera. Suosi proteiininlähteenä esimerkiksi linssejä, papuja tai soijarouhetta ja valmista pannullinen linssibolognesea tai jatka jauhelihakastiketta halvalla soijarouheella. 

Tukevasti maustettua meksikolaisherkkua chili con carnea on vaikea vastustaa. Tee lemppari vaihteeksi vegaanisena korvaamalla liha soijarouheella. Pavut tekevät annoksesta tuhdin ja täyttävän. Todellinen nuukailija liottaa ja keittää pavut alusta alkaen itse. 

Shakshuka on Lähi-idässä suosittu ruokaisa aamu- ja iltapala, jossa on tyypillisesti tomaattinen kastike, lämpimän mausteinen makumaailma ja kastikkeeseen tehtyihin koloihin upotettuja kananmunia. Muutoin ohje on vapaasti muunneltavissa aivan kuin kotoisa pyttipannukin. Pilko pannulle kasviksia jääkaapin kätköistä tai höystä kastike astetta ruokaisammaksi tölkillisellä kikherneitä tai vaikkapa mausteisella makkaralla. 

Nakkikastike on monen lapsen (ja aikuisen) lempiruokalistalla vuodesta toiseen. Hyvä nakkikastike on tasaista, sopivan sakeaa ja hyvin maustettua. Halutessaan sen voi täytelöittää kermalorauksella ja vaihtaa nakit myös lenkkimakkaraan. 

Edullista arkiruokaa uunissa 

Uunissa edullinen arkiruoka valmistuu vähällä vaivalla ja yleensä syötävää riittää myös seuraavaksi päiväksi. Jos rakastat kalaa, kokkaa silakasta piparjuurella maustettu laatikko tai muikuista ruokaisa muikkupelti.

Kaalilaatikko on rakastettu kotiruoka, jonka tuntevat kaikki. Perinteisen, pitkään uunissa haudutetun kaalilaatikon perusraaka-aineita ovat keräkaali,  jauheliha, sipuli ja riisi. Kaalilaatikkoa kannattaa hauduttaa iso uunivuoallinen erityisesti syksy- ja talviaikaan, jolloin kaalit ovat edullisimmillaan ja maukkaimmillaan. Parhaimmillaan kaalia saattaa löytää jopa alle euron kilohintaan, jolloin ruoka sopii ankarammallekin nuukailijalle. 

Ikisuosikki jauheliha-perunasosevuoka valmistuu tällä ohjeella edullisesti, sillä jauhelihakastikkeen joukkoon kumotaan halpoja papuja. Mehevän maun salaisuutena on juustoraaste, jota lisätään sekä perunasoseen joukkoon että kuorruteeksi vuoan pinnalle.

Nappaa kaupan pakastealtaasta pussillinen edullisia perunasuikaleita ja tee niistä saunapalvikinkun, kerman ja juustoraasteen kera herkullinen kinkkukiusaus. Annokselle ei kerry hintaa euroa enempää.

Paketillisesta kananmunia ja nakkeja syntyy ruokaisa nakkimunakas, jonka sattumiksi voi sujauttaa myös pakastepapuja. Jos tähteitä jää, ne maistuvat seuraavana päivänä vaikka leivän päällisenä. 

Edullinen arkiruoka pannulla 

Kalaa olisi ravitsemussuositusten mukaan hyvä syödä pari kertaa viikossa, eikä siitä kannata tinkiä, vaikka kukkaronnyörejä vähän tiukentaisikin. Silakat ovat edullisia, maukkaita ja niissä on runsaasti terveydelle hyviä rasvahappoja. 

Kokeile perinteisten silakkapihvien sijaan kermaisia silakkapihvejä. Pyöräytä kalafileet sinapilla maustetussa kerma-munaseoksessa sekä ruisjauhoissa ja kypsennä käryttömästi uunissa. Tarjoa kermaiset silakkapihvit perunamuusin ja porkkanaraasteen kera tai nauti niitä ruis- tai makean saaristolaisleivän päällä.

Muista myös pakastealtaan seiti, josta paneroimalla saa todellista herkkua. Seesami-juustopaneroitu seiti maistuu arkiruokana vaikka muusin kera.

Muusin kera maistuvat myös edulliset papupihvit, jotka rikastetaan klassisten lindströminpihvien hengessä etikkapunajuurella.

Lue lisää Anna.fi: Halpa ruoka voi olla herkullista ja ravitsevaa – näin kokkaat hyvää arkiruokaa edullisesti