Ruoka

Haussa gluteeniton tarjottava noutopöytään? Kokosimme parhaat suolaiset ja makeat juhlien herkkuohjeet

Gluteenittomat tarjoilut noutopöytään onnistuvat siinä missä perinteisetkin herkut. Kokosimme parhaat suolaiset ja makeat gluteenittomat tarjottavat kevään ja kesän juhliin.

Gluteeniton tarjottava on syytä varmistaa noutopöytään, jos vieraiden joukossa on keliaakikkoja. Heidän ruokavalio ei jousta edes juhlissa. Parhaimmillaan gluteenittomat tarjottavat ovat meheviä ja maukkaita. Kokosimme ohjeet, joilla onnistut!

Kun juhlavieraiden joukossa on keliaakikko, saattaa moni juhlapöytää kokoava kotikokki raapia päätään. Älä sorru kaupan valmiisiin gluteenittomiin kekseihin, sillä pienellä suunnittelulla ja hyvällä reseptivalikoimalla on helppo loihtia herkullisia tarjoiluja, jotka sopivat ihan jokaiselle juhlavieraalle.

Gluteeniton leivonta vaatii omat niksinsä, mutta ohjetta seuraamalla onnistut varmasti mallikaasti. Lisäksi noutopöytään voi koota paljon muutakin kuin leivonnaisia. Monet salaatit ja tahnat valmistuvat gluteenittomasti ilman kummempia muutoksia.

Nappaa alta vinkit, joiden avulla gluteenittomat tarjoilut onnistuvat noutopöytään helposti ja maukkaasti.

Gluteenittomat kakut ovat kahvipöydän kruunu

Gluteeniton kakku on helppo valmistaa gluteenittomista jauhoista tai korvaamalla sokerikakkupohjan vehnäjauhot perunajauhoilla. Gluteenittomia pikkuleipiä saa hyvin varustetuista ruokakaupoista ja niistä pyöräytät pohjan hyydytettävälle juustokakulle. Marenkilevyistä valmistuu helposti näyttävä kakku tai ihastuttava pavlova. Myös suosittu britakakku onnistuu helposti gluteenittomasti.

Gluteeniton makea tarjottava noutopöytään: keksit, pullat ja tortut

Gluteenittomat piirakat, kahvikakut ja pikkuleivät ovat täytekakkujen ohella kahvipöydän vetonauloja. 

Gluteeniton kahvikakku on kaikkea muuta kuin kuiva ja mauton. Kun korvaat osan jauhoista mantelijauhoilla, on lopputulos taatusti mehevä. Tahmainen ja gluteeniton klementiinikakku valellaan sitruuna-sokeriliemellä ja suloinen maustekakku puolestaan saa säväyksen ruususiirapista.

Näiden gluteenittomien marja-valkosuklaa kaurakeksikuppien juju on taikinassa, johon lisätään seesaminsiemenistä valmistettua vaaleaa tahinitahnaa sekä makeudeksi kookossokeria ja vaahterasiirappia. Valkosuklainen kermakuorrute viimeistellään tuoreilla marjoilla sekä valkosuklaalastuilla. 

Entäpä jos yllättäisit vieraat perinteisellä, mutta gluteenittomalla pullalla? Gluteeniton kardemummapulla onnistuu helposti, kun leivot sen pitkänmallisessa leipävuoassa. 

Tarjolla on syytä olla myös jotain pientä makeaa. Maailman parhaat gluteenittomat keksit tehdään kaura- sekä riisijauhoista ja aateloidaan suklaakuorrutteella. Suosio on taattu, kun vaihdat valkoisen sokerin kookossokeriin ja ripautat mausteeksi kardemummaa sekä vaniljaa. 

Gluteeniton suolainen tarjottava noutopöytään

Ei makeaa mahantäydeltä! Suolaiset leivonnaiset tekevät noutopöydässä usein jopa paremmin kauppansa kuin makeat.

Gluteeniton piirakkapohja on helppo valmistaa gluteenittomista jauhoista. Erityisesti gluteeniton vuohenjuusto-basilikapiiras yllättää vieraasi, sillä tuhdin täytteen päälle on koottu marinoitu tomaattisalaatti, joka tekee kokonaisuudesta juuri sopivan raikkaan. Tätä piirakkapohjaa voi käyttää myös muiden suolaisten ja gluteenittomien  piirakoiden leipomiseen. Jos leipominen epäilyttää, tee mehevä juustopiirakka kokonaan ilman pohjaa. 

Myös gluteeniton voileipäkakku onnistuu vaivattomasti, kun valitset gluteenitonta leipää. Täytteeksi sopii esimerkiksi savuporo ja parmesaanijuusto tai hummus ja aurinkokuivatut tomaatit

Gluteeniton suolainen tarjottava osa 2: salaatit, leivät ja levitteet

Gluteenittomat juhlatarjottavat voi valmistaa myös pienellä vaivalla. Unohda siis turhat kikkailut ja valmista noutopöytään jotain helppoa ja yksinkertaista, kuten ruokaisia salaatteja. Raikas katkarapusalaatti on paitsi hyvän makuinen, myös näyttävän näköinen, kun se kerrostetaan tarjolle suureen lasimaljaan. Salaattiin on koottu kaikkea hyvää raikkaasta tomaatti-sipulisalsasta kermaiseen avokadoon ja aromikkaaseen korianteriin. 

Tämä raikas salaatti kootaan vain kolmesta raaka-aineesta: aromikkaasta manchego-juustosta, rouskuvista saksanpähkinöistä sekä erilaisista yrteistä. Raikkaan manchego-saksanpähkinä-rucolasalaatin viimeistelee hunaja-balsamicokastike.

Leivät ja levitteet on helppo tapa tuoda noutopöytään ruokaisuutta. Gluteeniton kaurapatonki onnistuu vaikka itse tehden. Vaivaa taikina huolellisesti yleiskoneella tai sähkövatkaimen taikinakoukuilla ja kohota tavallisesta hiivataikinasta poiketen vain kertaalleen. 

Tee patongin kaveriksi muutama värikäs vegetahna. Gluteeniton kauraleipä maistuu herne-avokadolevitteen ja punajuurihummuksen kanssa. 

Gluteenittomat tarjoilut noutopöytään kannattaa suunnitella niin, että ne on helppo valmistella mahdollisimman pitkälle etukäteen. Niin vegaanille kuin gluteenitonta ruokavaliotakin noudattaville sopivat suolaiset suupalat valmistuvat vaivattomasti paahdetuista bataattiviipaleista ja kermaisesta avokadotahnasta eli guacamolesta. Leivän asemaa toimittavat bataattipohjat voi paistaa jo etukäteen, mutta tee guacamoletäyte vasta juuri ennen juhlien alkua.

Munakasmuffinit ovat hauska ja gluteeniton vaihtoehto juhlien noutopöytään. Näiden miniparsakaalimunakasmuffinien koukuttavuus piilee peräti kolmen juuston yhdistelmässä. Munakasmuffinit maistuvat hyvältä myös kylmänä, joten ne ovat täydellistä noutopöydän tarjottavaa.

Lue myös Anna.fi: Gluteeniton leivonnainen yllättää usein herkullisesti – 7 suosikkiohjetta, joiden avulla valmistat mehevät ja maukkaat gluteenittomat herkut

Kommentoi

Kommentoi juttua: Haussa gluteeniton tarjottava noutopöytään? Kokosimme parhaat suolaiset ja makeat juhlien herkkuohjeet

keliaakikko

Kiitos vinkeistä. Kaikissa gluteenitonta leivontaa tai ruoanlaittoa käsittelevissä artikkeleissa olisi kuitenkin hyvä jo johdannossa muistuttaa, että gluteeniton leivonta vaatii myös erilliset leivontavälineet ja kontaminaatiovapaan ympäristön, jos kokkaa keliaakikoille tai vilja-allergikoille. Ei riitä, että pelkät raaka-aineet ovat gluteenittomia. Jos ei ole varma pystyykö tätä toteuttamaan, on parempi tarjota valmistuotteita erillisiltä tarjoilulautasilta.

Sinun täytyy kommentoidaksesi.