Ruoka

Juhannuksen parhaat ruoat – kokosimme ihanimmat kesäjuomat, grilliherkut ja jälkiruoat

Juhannuksena nautitaan sesongin mauista: uusista perunoista, mansikoista ja raparperista. Kun grillissä valmistetaan vielä maittava pääruoka, juhlien ruokataivas on taattu. Nappaa tästä talteen ihanimmat yöttömän yön juhlistamiseen sopivat reseptit!

Kokosimme yhteen juhannuksen parhaat ruoat. Poimi tästä suosikkisi alkupalojen, pääruoan ja jälkiruokien joukosta, ja juhlamenu on valmis! Juhannusruoan suunnittelu ei ole koskaan ollut helpompaa!

Alkumaljalla kilistellään vieraat tervetulleiksi

Perinteinen booli on ihana juhannuskekkereiden tervetuliasijuoma. Kokeile vaikka seljankukkaboolia tai raparperiboolia. Kannattaa myös lukea ammattilaisen vinkit kesän raikkaimman boolin valmistamiseen ja ottaa talteen mansikkaisen rubiini-boolin ohje.

Mansikka saakin maistua juhannusjuhlien alkumaljassa. Voit valita suosikkisi Kotilieden ihanista mansikkaisista kesäjuomista, joiden joukosta löytyy niin smoothiet, sangriat kuin nektaritkin.

Vaihtoehtoisesti alkumaljaksi käy vaikka yrttinen ginikannu, raparperita-drinkki tai shandy eli inkiväärinen olutjuoma. Raikas alkoholiton alkumalja syntyy ruusulimonadista. Myös raikas minttu-sitruunajäätee sopii alkoholittoalla linjalla pysyttelevälle.

Alkuruoaksi silliä ja itse savustettua lohta

Erilaiset kalaruoat ovat ihanan kesäinen alkuruoka. Erityisesti silli maistuu juahnnusruokana uusien perunoiden kanssa. Tarjoa esimerkiksi silliä jugurtti-sipulikastikkeessa tai lasimestarin silliä. Mikäli kumpikaan näistä ohjeista ei miellytä, kurkkaa muut ihanat silliohjeet täältä: Kesäpöydän parhaat silliherkut – 8 maukasta ohjetta.

Sillin lisäksi itse savustettu kala on hitti kesäjuhlien ruokapöydässä. Savustettu kala taipuu esimerkiksi herkulliseksi savustetuksi lakritsiloheksi.

Lue myös: Ammattilaisen vinkki juhannuspöytään: ”Tämä kala on ihanaa savustettuna!”

Uudet perunat ovat parasta juhannusruokaa

Ei ole juhannusta ilman uusia perunoita! Ota siis talteen uusien perunoiden keitto-ohje, jotta varmasti onnistut. Uudet perunat vaativat erityishuomiota, ja keitinveteen on muistettava lisätä oikea määrä suolaa.

Tarjoa perunat tillipeston tai voin kanssa. Muista myös, että uudet perunat voi tarjoilla vaikka espanjalaisesta keittiöstä tutun Mojo-kastikkeen kera tai vaikka kesäisessä sieni-perunasalaatissa.

Grilliruoka kruunaa juhannuksen

Grillissä valmistuu niin liha kuin ihanat grillivihanneksetkin. Lihan ystävä nauttii juhannuksena cajunmaustettua Tomahawk-pihviä savusalsan kera tai perinteisemmin marinoitua grillikylkeä. Myös paprika-makkaravartaat paistuvat iloisesti grillissä.

Kasvissyöjä puolestaan innostuu juhannuksena kreikkalaisista grillibataateista, itämaisista kukkakaalivartaista salvitxada-kastikkeella sekä teriyaki-tofuvartaista.

Lue myös: Mitä vegaani laittaa grilliin? Nappaa kesän paras vegaaninen grillimenu

Juhannussalaatti valmistuu raikkaista raaka-aineista

Valitse raikas, kesäinen salaatti tasapainottamaan tuhteja grilliherkkuja. Valmista esimerkiksi värikäs juusto-mansikkasalaatti, joka kootaan hunajamelonista, mansikoista ja briejuustosta. Toinen ihanan juustoinen salaatti on vuohenjuusto-hernesalaatti, jossa maistuvat retiisit, minttu ja herneenversot.

Kokeile myös grillattua kesäkurpitsa-mozzarellasalaattia tai valmista suvisalaatti porkkanasta, kurkusta ja varhaiskaalista.

Skumppaa vai olutta?

Juomien saralla juhannuksena on vaihtoehtoja, joista valita. Olut sopii niin laiturin nokkaan, grilliruoan kyytipojaksi, juhannussaunaan kuin vain yöttömän yön fiilistelyyn. Lue Kotilieden kesäoluttestistä, mikä olut sopii mihinkin tilanteeseen parhaimmin.

Jos kuohuviinit ovat enemmän mieleesi, kannattaa tutustua Kotilieden suuren kuohuviinitestin tuloksiin. Juhannusjuhlan kuohuvat pirskahtelevat suussa makeina kuin marjatorttu.

Alkoholittomalla linjalla pitäytyvänkään ei tarvitse juhannuksena jäädä kuivin suin. Kokosimme yhteen 10 herkullista reseptiä, joilla syntyy ihana alkoholiton kesäjuoma.

Lue myös: Ammattilaisen vinkit: ”Näin tarjoat täydellisen olutlasillisen!”

Jälkiruokana mansikkaa, raparperia ja jäätelöä

Juhannuksena tekee mieli herkutella alkukesän suosikkimauilla, mansikalla ja raparperilla. Leivo esimerkiksi mehevä mansikkakakku tai suussa sulava raparperi-marenkipiirakka. Maisemakahvilan raparperipiirakka on aina varma valinta.

Myös erilaiset pavlovat sopivat täydellisesti yöttömän yön kahvipöytään. Marjaisan pavlovan päälle voi koota oman maun mukaan koristeeksi vadelmia, mansikoita, mustikoita ja punaherukoita. Suklainen vadelma-pavlovarulla on kääretorttumainen pavlova, joka täytetään suklaatuorejuustolla ja koristellaan vadelmilla.

Itse tehty jäätelö kruunaa jälkiruokatarjoilun. Tee vaikka täyteläistä suklaa-pätkisjäätelöä tai veikeää mustikkapiirakkajäätelöä.