Sienikeitto x 5: Kermainen tattikeitto, metsäsienikeitto, mustatorvisienikeitto ja muut parhaat sienikeitot

Sienikeitto on syysruokaa parhaimmillaan. Tässä viisi toinen toistaan suloisempaa soppaa, jotka maistuvat erityisen hyviltä syysiltojen viiletessä.

Sienikeitto hurmaa pehmeän täyteläisella maullaan ja täydentyy tuoreella ruisleivällä. Sienikeiton voi maustaa monella tavalla, kokosimme tähän parhaat vinkit.

Tämä kermainen tattikeitto syntyy voissa paistetuista herkkutateista ja reilusta lorauksesta kuohukermaa. Lisää liemen joukkoon myös valkoviiniä ja soseuta keitto samettiseksi sauvasekoittimella. Höysteet keiton päällä ovat paahdettuja auringonkukansiemeniä ja vesikrassia.

suppilovahvero-porokeitto

Tästä ei sienikeitto enää parane! Suppilovahveroiden seurana on perunoita sekä savuporoa, joka tuo soppaan sopivasti särmää. Kerma, sulatejuusto ja parmesaani puolestaan pehmentävät mukavasti makua. Suppilovahvero-porokeiton viimeinen silaus luodaan ripotteilla. Silppua päälle ruohosipulia, paista seuraksi muutama sieni ja viimeistele savuporokuutioilla.

sienikeitto

Metsäsienikeitto syntyy vikkelästi myös arki-iltana. Ja mikä parasta, siihen voit käyttää melkeinpä mitä sieniä tahansa. Paista sienet sipulin kanssa, lisää sitten kasvisliemi ja keitä muutama minuutti. Keitto suurustetaan vehnäjauhoilla, maustetaan yrteillä ja täytelöitetään kermalla.

mustatorvisienikeitto

Mustatorvisienet ovat niin herkullisia, ettei niistä valmistettu keitto kaipaa onnistuakseen kummoisia aineksia tai erityisiä taikatemppuja. Mustatorvisienikeitto keiteään kasvisliemeen, täytelöitetään sulatejuustolla sekä ranskankermalla ja suurustetaan vehnäjauhoilla. Mausteeksi riittää rakuuna ja persilja sekä rouhaisut suolaa ja pippuria. Siinä se. Ja silti maku on täysi kymppi!

katalonialainen kanterellikeitto

Kantarellikeiton uusi ilme syntyy espanjalaisesta makumaailmasta. Tomaattipohjainen liemi sakeutetaan leivällä, mutta sopan varsinainen juju on picaon eli manteleista jauhettu, valkosipulilla ja sahramilla maustettu seos, joka tekee keitosta ylihyvää. Ruokaisa annos syntyy, kun grillaat katalonialaisen kantarellikeiton kaveriksi broileri- ja lohivartaita.

Syksyiset sienikeitot teet myös näillä ohjeilla:

sieni-perunasosekeitto

Sieni-perunasosekeitto

juustoinen-sienikeitto

Juustoinen sienikeitto

sieni-porokeitto

Sieni-porokeitto

Ruoka.fi: Sienikeitto kruunataan yrttismetanalla

Avainsanat

Keskustelu

Kommentoi juttua: Sienikeitto x 5: Kermainen tattikeitto, metsäsienikeitto, mustatorvisienikeitto ja muut parhaat sienikeitot

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

X