Vapun maukkaimmat gluteenittomat piknikeväät

Vappuna on aika pakata eväskori ja suunnata kevään ensimmäiselle piknikille. Gluteenittomien reseptiemme ansiosta voit nauttia herkkuhetkestä huoletta!

Vappu ja klassiset kalaleivät kuuluvat ehdottomasti yhteen. Gluteeniton leipä peittyy tuorejuuston, graavisuolatun lohen ja katkarapujen alle. Vapun varmin herkku kannattaa kuitenkin nauttia heti ensimmäisten piknikeväiden joukossa, sillä kalatuotteet eivät kestä lämpimässä kovin kauaa. Tarvitaan siis joko kylmälaukkua tai nälkäisiä vapunviettäjiä!

Kalaleipien kaveriksi sopivat trendikkäät avokadoleivät. Ranskankerma tuo lisää kermaisuutta avokadolle. Maun kruunaavat tulinen chili ja kirpeä limemehu.

kasvispiiras

Vihreä piiras on mitä helpoin piknikeväs, sillä pellillisestä piirakkaa leikkaa annospaloja koko vappuseurueelle. Keväinen täyte kätkee sisäänsä kesäkurpitsaa, pinaattia ja parsakaalia. Parmesaaniraaste viimeistelee makumaailman.

perunasalaatti

Gluteenittomat nakit ja kesäinen perunasalaatti takaavat vappufiiliksen viltin päällä herkutellessa. Raikkaassa salaatissa on perunan lisäksi hapahkoa omenaa, suolakurkkua ja tuoretta kurkkua. Alkavan kesän kunniaksi joukkoon lisätään nippu tuoretta parsaa ja kevätsipulia. Kermaviili-ranskankermakastike yhdistää kaikki ainekset maukkaaksi kokonaisuudeksi.

broilerisalaatti

Vappubrunssilla maistuu myös keväinen broilerisalaatti. Salaatin kauniit värit ovat peräisin roomansalaatista, miniluumutomaateista ja granaattiomenasta. Katso videolta, kuinka granaattiomenan siemenet saa näppärästi talteen. Kastikkeessa olevan dijonsinapin väkevyyttä pyöristävät makea balsamiviinietikka ja laadukas oliiviöljy.

vihanneksia ja dippiä

Piknikillä on mukava rouskutella vihanneksia ja herne-jogurttidippiä. Kasvisten väriloistosta vastaavat porkkana, paprika, parsa ja retiisi. Kevyen naposteltavan rinnalle sopii pakasteherneistä ja turkkilaisesta jogurtista valmistettu dippikastike.

Earl grey -muffinit

Makeaa puolta ei vappuna sovi unohtaa. Keskipäivän brunssilla maistuvat Earl Grey -muffinit, joihin saadaan makua tutusta teelaadusta. Teetä on mukana niin taikinassa kuin tomusokeri-teekuorrutteessakin.

valkosuklaamacaron

Macaronit ovat leipurin taidonnäyte, ja ne maistuvat suussasulavilta kuohuviinilasin kyljessä. Valmista eväskoriin sekä elegantteja valkosuklaamacaroneja että ryhdikkäitä mustaherukka-macaroneja.

Macaronien onnistumisen turvaamiseksi on syytä noudattaa muutamaa vinkkiä: Kananmunien erottelussa tulee olla tarkkana ja munia vatkatessa kulhon tulee olla ehdottoman puhdas, jotta vaahto onnistuu.

Sokeriliemen keittämisessä digitaalinen mittari on välttämätön, sillä lämpötila ei saa kohota liikaa. Sokerilientä ja valkuaisvaahtoa yhdistäessä vatkausajan tulee olla riittävän pitkä, jotta massa ehtii jäähtyä ja jämäköityä.

Macaronien pursottamisen jälkeen niiden tulee antaa levätä tarpeeksi kaun, sillä pinnan tulee kuorettua ennen uuniin laittoa. Macaronit eivät saa ottaa uunissa väriä, joten niiden paistamisen kanssa tulee olla tarkkana. Macaronit täytetään vasta jäähtyneinä ja pakataan eväskoriin.

sima

Simalasi käteen ja vapunvietto voi alkaa. Kippis!

Täydennystä vappueväisiin – gluteenittomasti, totta kai!
Gluteeniton leipä x 8
Gluteenittomat leivonnaiset
Gluteenittomat marjaherkut
Ruoka.fi: Pikkumunkit (maidoton, munaton, gluteeniton)

Keskustelu

Kommentoi juttua: Vapun maukkaimmat gluteenittomat piknikeväät

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

X