Vesikikka toimii – tällä niksillä vältät joulupuuron pohjaan palamisen

Joulupuuro palaa helposti pohjaan. Ota neuvosta vaari ja onnistu täydellisen puuron valmistuksessa.

Monessa kodissa jouluaattoaamu alkaa joulupuuron keittämisellä.

Riisipuuro maistuu parhaimmalta, kun se valmistetaan puuroriisistä ja täysmaidosta. Täyteläinen ja pyöreä maku syntyy pitkästä kypsymisajasta ja rasvaisesta maidosta.

Ensin vettä, sitten maitoa

Joulupuuro säästyy pohjaan palamiselta varmimmin, kun käytät paksupohjaista teräskattilaa tai pinnoitettua kattilaa. Lisäksi noudata aina vesikikkaa. Aloita keittäminen vedellä, ei maidolla.

Lisää kattilan pohjalle lusikallinen voita ja vettä. Lisää riisit ja keitä kunnes vesi on imeytynyt riisiin. Lisää sitten maito, keitä kuumaksi ja hauduta kypsäksi miedolla lämmöllä. Lämpötila ei saa olla korkea, muuten puuro palaa pohjaan kattilasta ja keittotaidosta huolimatta.

Uuunipuuro on helppo tapa tehdä joulupuuro.

Varmimmin puuro onnistuu uunissa yön yli hautuen. Uunipuurossa ei ole vaaraa pohjaan palamisesta, jos nestettä on tarpeeksi. Uunipuuroon muodostuu ihana kuori, joka onkin monen mielestä parasta joulupuurossa.

Vanhanajan joulupuuron resepti

2 rkl voita

2,5 dl vettä

2 dl puuroriisiä

1 l täysmaitoa

nokare voita

noin 1/2 tl suolaa

1 kuorittu manteli

Laita nokare voita kattilan pohjalle, lisää vesi ja kiehauta se. Lisää riisit ja keitä noin 10 minuuttia sekoittaen. Lisää maito.

Anna kiehua hiljalleen miedolla lämmöllä välillä sekoittaen noin 35 minuuttia, kunnes puuro on kypsää. Lisää suola.

Sekoita manteli puuroon. Tarjoa joulupuuro kanelin, sokerin ja voisilmän kera tai luumu-, rusina- tai sekahedelmäkiisselin kanssa.

Tarjoa puuron kanssa kiisseliä tai sekahedelmäsoppaa

Yksinkertaisimmillaan riisipuuro nautitaan kanelin ja sokerin sekä maidon tai voisilmän kera. Perinteinen riisipuuron lisuke on sekahedelmäkiisseli.

Jouluisen kiisselin voi valmistaa myös yksittäisistä hedelmistä kuten luumuista tai aprikooseista. Raikas karpalokiisseli ja puolukka-omenakiisseli sopivat myös puuron kera tarjottavaksi.

Juhlavan riisipuurosta saa, kun sen kanssa tarjoaa lakkakiisseliä. Kiisselit sopivat myös kermavaahdolla viimeisteltynä joulunajan jälkiruoiksi.

Avainsanat

Keskustelu

Kommentoi juttua: Vesikikka toimii – tällä niksillä vältät joulupuuron pohjaan palamisen

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

X