Joulun parhaat jälkiruoat – näillä ohjeilla hurmaat juhlavieraasi

Jouluaterian kruunaa tietysti suussa sulava jälkiruoka. Kokosimme joulun makeimman jälkkäripöydän, josta jokainen voi poimia omat suosikkinsa.

Suklaa sulattaa sydämet

Mitäpä olisi joulu ilman suklaata. Konvehtien lisäksi sillä voi herkutella pehmeän suklaamoussen, hienostuneen suklaafondantin tai viettelevän valkosuklaarisoton muodossa.

Joulun helpoin jälkiruoka on suklaamousse, johon tarvitset vain kaksi raaka-ainetta ja aktiivista valmistusaikaakin vaivaiset kymmenen minuuttia.

Tummasta suklaasta ja kermavaahdosta valmistettua jälkkäriä voi toki maustaa halutessaan tilkalla konjakkia tai rommia, pikakahvijauheella tai vaikka piparkakkumausteella.

Resepti: Kahden aineksen suklaamousse

minttusuklaafondant

Minttusuklaafondant on hieman vaativampi, mutta taatusti vaivan arvoinen valmistettava. Tee fondantit jo edellisenä päivänä jääkaappiin odottamaan ja paista ne vasta juuri ennen tarjoilua.

Sisältä valuvan pehmeäksi jäänyt suklaa on jälkkärin juju, joten ole tarkkana paistoajan kanssa.

Resepti: Minttusuklaafondant

valkosuklaarisotto

Valkosuklaa ei sisällä lainkaan kaakaota, joten kaikki eivät luokittele sitä suklaaksi. Niin tai näin, valkosuklaarisotto sulattaa takuulla herkkusuiden sydämet. Hienostunutta riisipuuroa muistuttava jälkiruoka maustetaan  tähtianiksella sekä vaniljalla ja tarjotaan karpaloiden kera.

Resepti: Valkosuklaarisotto

Tarjoa viettelevän viileää jouluaterian päätteeksi

Yhtäaikaa kermaisen täyteläinen ja ihanan raikas jäädyke vie kielen mennessään. Jäädytetty jälkkäri on myös siitä kätevä, että sen voi valmistaa pakastimeen hyvissä ajoin valmiiksi, joten jouluna voi keskeittyä vain nautiskeluun. Muista vain ottaa jäädyke huoneenlämpöön sulamaan noin vartti ennen tarjoilua, jolloin se on parhaimmillaan.

Joulunmakua jäädykkeeseen tuovat muun muassa glögi, piparit ja suklaa.

nina lincolnin jäädytetty suklaakakku

Reseptit:

Piparkakkujäädyke

Glögijäädyke

Nina Lincolnin jäädytetty suklaakakku

Hedelmäisen raikasta

Hedelmistä koottu jälkiruoka on raikas päätös tuhdille jouluaterialle. Maistuisiko itämaisittain appelsiini- ja ruusuvedellä marinoitu hedelmäsalaatti tai mausteiset päärynät inkiväärisiirapin ja kermavaahdon kera tarjottuna?

Jouluinen hedelmäsalaatti

Reseptit:

Itämainen hedelmäsalaatti

Mausteiset glögipäärynät

sekahedelmäkiisseli ja poltettua marenkia

Jos sekahedelmäsoppa kuuluu jouluusi, paahteisella marengilla hunnutettuna sekin muuntuu hetkessä astetta fiinimmäksi.

Resepti: Sekahedelmäkiisseli ja poltettua marenkia

Kahvikissan suosikit

Vaikkei kahvi joulun perinteisiin makuihin kuulukaan, syntyy siitä silti varsin juhlavat jälkiruoat.

suklaa-mokkabrulée

Crème brûléen karamellimaisen pinnan alle kätkeytyy kermaista suklaata ja mokkaa. Jos et omista kaasupoltinta, voi pinnan paahtaa myös uunissa grillivastuksen alla.

Resepti: Suklaa- mokkabrûlée

Affogato espresso-kinuskikastikkeella

Affogato tarkoittaa italiaksi hukutettua. Tässä ohjeessa vaniljajäätelöpallot hukutetaan kirjaimellisesti manteliliköörin, kuuman espresson ja kahvilla maustetun kinuskikastikkeen alle. Pyörittele jäätelöpallot valmiiksi pakastimeen ja valuta kastikkeet päälle vasta juuri ennen tarjoilua.

Resepti: Affogato espresso-kinuskikastikkeella

taatelitiramisu

Kahvi maistuu myös tiramisussa, ja taateleiden kera tarjottuna kelpaa silläkin herkutella jouluaterian päätteeksi. Manteliliköörillä terästettynä se on jälkiruoka erityisesti aikuiseen makuun.

Resepti: Taatelitiramisu

Jouluaterian voi päättää myös näihin jälkiruokiin:

Piparkakkumousse

Piparkakkumousse

persimonbavarois

Persimoni-kermavanukas

suklaakinuski-pavlova

Suolakinuski pavlova ja hedelmiä

Ruoka.fi: Joulujäädyke

Tilaa uutiskirjeemme niin saat sähköpostiisi säännöllisesti tietoa uusimmista jutuistamme ja kilpailuistamme.


Teksti: hannakuusisalo
Kuvat: Otavamedia

Keskustelu

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Alibi
Anna
Deko
Erä
Hymy
Kaksplus
Kippari
Kotilääkäri
Kotiliesi
Koululainen
Ruoka.fi
Parnasso
Seura
Suomen Kuvalehti
TM Rakennusmaailma
Tekniikan Maailma
Vauhdin Maailma
Golfpiste
Vene
Nettiauto
Ampparit
Plaza
Muropaketti