Joulupullat, tähtipullat

Joulupulla – suosituimmat joulupullat pikkupullista kransseihin

Jouluna pullakin on parhaimmillaan. Jouluiset mausteet, makeat täytteet ja kauniit muodot tekevät tutusta pullasta yltäkylläisen juhlaleivonnaisen, joka kelpaisi kuninkaillekin.

Joulupulla on parhaimmillaan vastaleivottuna, lempimausteilla maustettuna. Vastapaistetun pullan tuoksua ei voita mikään.  Joulupulla saa ohjeissamme lukuisia variaatioita, valitse näistä suosikkisi.

Pienet joulupullat

Lucia-pullat eli lussekatter kuuluvat perinteisesti Lucian päivän kahveille. Lucia-pullat saavat sahramista keltaisen värin, joka symboloi Lucian tuomaa valoa. Lucian päivää juhlitaan 13. joulukuuta.

Tähtipullat leivotaan pyöreiksi pikkupulliksi, koristellaan pipari- tai murotaikinasta leikatuilla tähdillä ja viimeistellään tomusokerihunnulla.

Kullankeltaiset sahramipullat kieputellaan veikeiksi pullapojiksi ja -tytöiksi tai toinen toistaan kauniimmiksi kiemuroiksi ja koristellaan rusinoilla.

Kahvipöydän väriläiskät, kirsikkapullat  täytetään cocktailkirsikoilla ja kookoshiutaleilla, sekä koristellaan lopuksi tomusokerikuorrutuksella.

Somat joulurinkelit maustetaan sahramilla tai muskottipähkinällä.

Kaneli-sokeripullat ovat ihanan kierteiset pötkylät, joiden rapea pinta maistuu kanelille.

Pähkinäisten joulupullien reseptillä voi leipoa sekä paperivuoissa kypsennettäviä kierrepullia, sarvia tai täytettyjä pikkupullia. Kaikki versiot täytetään herkullisella tahnalla, joka sekoitetaan mantelimassasta, siirapista, pähkinöistä, manteleista, taateleista ja tuorejuustosta.

Isot joulupullat – pitkot, kranssit ja bostonpullat

Joulukranssin täytteeseen voi käyttää melkeinpä mitä tahansa kuivattuja hedelmiä. Luumut ja rusinat tekevät pullakranssista perinteisen, ananas tuo joulupöytään tuulahduksen tropiikista. Komea ja herkullinen joulukranssi sopii lahjaksi tai adventtikoristeeksi.

Luumupitkon täytteenä on tuttuja joulun makuja: luumumarmeladia, sokeroitua appelsiininkuorta sekä pekaanipähkinöitä. Reseptillä valmistuu joko yksi iso pullapitko tai kaksi pienempää, jotka voi vaikka kääräistä kauniiseen pakettiin ja viedä läheisille lahjaksi.

Pullapitkossa voi yhdistää joulun suosikkileivonnaiset, pullan ja piparin.

Nutellapitko on nutellasta pitävän takuuvarma suosikki! Pullapitkon sisältä löytyy ihanaa pähkinäistä suklaatahnaa.

Vanilja-luumuboston on makea ja mehevä joulupulla, joka täytetään kanelilla ja konjakilla maustetulla luumusoseella sekä kermaisella vaniljarahkalla.

Joulupulla maailmalta

Saksalainen joulupulla eli stollen saa makua sokeroiduista hedelmistä ja marsipaanista. Kakkumaisen täyteläinen joulupulla maistuu ohuina viipaleina joulunajan kahvi- ja teepöydässä. Leivonnaisen tomusokerilla puuteroitu muoto symboloi kapaloitua vauvaa.

Pekaanipähkinäbriossit ovat hurmaavan herkullisia joulupullia, joiden ihanan tahmaisessa täytteessä maistuvat rusinat, pähkinät, mantelimassa ja appelsiini.

Panettone on italialaisten joulupulla, hiivalla kohotettu pullamainen kakku. Kotilieden jouluisessa panettonessa maistuvat korintti, hillottu appelsiininkuori ja tumma suklaa.

Hedelmäisten joulupullien taikinaan sekoitetaan marsipaania sekä yltäkylläisesti hedelmiä ja pähkinöitä. Pullataikinan voi maustaa oman maun mukaan vaikka kuivatuilla viikunoilla, taateleilla, aprikooseilla tai luumuilla, hillotulla appelsiininkuorella tai sukaatilla, cocktailkirsikoilla, pistaasimanteleilla, saksan- tai pekaanipähkinöillä.

Gluteeniton joulupulla maistuu kaikille

gluteeniton joulupulla, kardemummapullla

Lisää gluteenittomaan pullataikinaan mieluummin liian vähän kuin liikaa jauhoja. Mikäli pehmeän taikinan käsittely on vaikeaa, voi pullan paistaa myös leipävuoassa. Kuva: Jorma Marstio

Gluteenitonta ruokavaliota noudattavankaan ei tarvitse olla ilman joulupullaa. Esimerkiksi gluteenittoman kardemummapullan ohjeella syntyy herkullista, kotipullan makuista vehnästä, joka maistuu parhaimmalta uunilämpimänä.

joulupullat - gluteenittomat kookospullat

Gluteenittomat kookospullat hurmaavat pehmeydellään ja makealla kookostäytteellään. Nämä joulupullat sopivat suurempaankin makeannälkään.

Katso myös: Joulun parhaat pikkuleivät ja Joulukakku kruunaa kahvihetken

Katso myös Anna.fi/Ruoka: Jouluhalko

Keskustelu

Kun klikkaa joulukranssia, linkki ei vie pullaohjeeseen vaan seppeleen askarteluun.

Kommentoi juttua: Joulupulla – suosituimmat joulupullat pikkupullista kransseihin

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

X