kirkkaat jääpalat, jääpalat, koristele jääpalat

Helppo niksi: Näin teet kirkkaat jääpalat juomiin

Haluatko tehdä juhlajuomiin näyttävät, kirkkaat jääpalat? Baarimestarin vinkeillä onnistut!

Kotitekoisista jääpaloista tulee helposti sameita ja hileisiä, eivätkä ne muistuta lainkaan baarien ja ravintoloiden kauniin kirkkaita jääpaloja. Baarimestareilla on kuitenkin kikkansa, joiden avulla kirkkaat jääpalat saa valmistettua kotonakin.

”Ilmakuplat tekevät jäästä samean. Jäistä saa kirkkaita kahdella tavalla. Ensimmäinen keino on keittää vesi puhtaassa kattilassa, jäähdyttää se ja jäädyttää keitetty vesi”, Altia Finlandin baarimestari ja valmentaja Tatu Torikka kertoo.

Keitetty vesi toimii, mutta on olemassa vielä varmempikin tapa saada kirkkaat jääpalat onistumaan.

”Toinen tapa saada kirkasta jäätä on jäädyttää iso jääpala kylmälaukussa ja heittää laukku arkkupakastimeen. Ammattilaiset käyttävät tätä kikkaa ja hakkaavat jäänaskalin avulla pienempiä paloja. Kun veden laittaa jäätymään kylmälaukkuun ilman kantta, se lähtee jäätymään ylhäältä alaspäin ja puskee ilmakuplat pohjaan”, Torikka neuvoo.

Lue myös: Ammattilainen neuvoo: ”Tällainen on boolin peruskaava”

kirkkaat jääpalat, jääpalat, jääpaloista kirkkaat, kesäjuoma, jääpala

Ohje: Kirkkaat jääpalat

Kotijäädyttäjä ei kuitenkaan tarvitse naskalia ja isoa jäälohkaretta palojen tekemiseen. Kylmälaukku kannattaa silti ottaa avuksi, sillä jäätymisprosessin hidastaminen on avain kirkkaisiin jääpaloihin. Tällä ohjeella kirkkaat jääpalat syntyvät helposti.

Tarvikkeet

  • Pieni ja eristetty kylmälaukku, joka mahtuu pakastimeesi
  • Muovisia jääpalamuotteja
  • Sahalaitainen veitsi

Tee jääpalat näin

  1. Laita jääpalamuotit kylmälaukkuun riviin.
  2. Täytä kylmälaukku vedellä siten, että muotti peittyy kokonaan.
  3. Laita laukku pakastimeen kansi auki tai ilman kantta. Odota kärsivällisesti, että vesi jäätyy läpikotaisin.
  4. Irrota jäälohkare laukusta. Leikkaa muotti irti jääkimpaleesta sahalaitaisella veitsellä. Jos jää ei meinaa heti irrota, anna jään pehmetä hetki huoneenlämmössä ja yritä uudelleen.
  5. Pullauta jääpalat irti muotista ja nauti kylmän juoman kera.

Vinkki: Jos haluat saada jääpaloihin ihanaa kesäfiilistä, koristele jääpalat marjoilla, syötävillä kukkasilla ja puiden lehdillä.

Lähteet: Barschool.fi sekä Altia Finlandin baarimestari ja valmentaja Tatu Torikka 

Avainsanat

Keskustelu

Kommentoi juttua: Helppo niksi: Näin teet kirkkaat jääpalat juomiin

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

X