Kananmuna on superruokaa! Lue sen terveyshyödyistä ja nappaa maukkaat reseptit

Kananmuna on juuri nyt ihan supertrendikäs raaka-aine, joka komeilee niin ravintoloiden kuin keittokirjojenkin pääraaka-aineena. Ja mikäpä siinä. Se on niin ravintosisällöltään kuin käyttötavoiltaankin yksi monipuolisimmista ruoka-aineista.

Aikaisemmin kananmunaa suositeltiin syötäväksi vain pari kappaletta viikossa sen sisältämän kolesterolin vuoksi. Nyt kananmuna on kuitenkin päästetty pannasta, sillä uusien tutkimusten mukaan se vaikuttaa suurella osalla väestöä vain vähän veren kolesterolipitoisuuteen eikä sen ole havaittu olevan yhteydessä suurempaan sydän- ja verisuonitautien riskiin.

Keitetty kananmuna

Proteiinia, rasvaa ja vitamiineja

Kananmunan valkuainen sisältää pääosin vettä ja proteiinia, joten energiaa siinä on vain vähän. Rasvaa kananmunassa on noin 6 grammaa, josta suuri osa on hyvälaatuista eli tyydyttymätöntä. Se kaikki on pakattuna keltuaiseen, jossa on myös rasvaliukoisia vitamiineja sekä kivennäiaineita ja proteiinia.

Kananmunaa laihduttajan lautaselle

Kananmuna sopii myös laihduttajille. Yksi kananmuna sisältää noin 80 kcal energiaa ja runsaasti proteiinia. Kananmunaa sisältävän aamiaisen onkin havaittu edistävän painonhallintaa, sillä sen sisältämä proteiini täyttää tehokkaasti ja pitää hyvin nälkää. Siten se auttaa myös pitämään yllä säännöllistä ateriarytmiä ja ehkäisemään napostelua.

Kananmunaa kannattaakin siis syödä. Kokosimme reseptit, joilla pääset mukaan munavillitykseen.

brunssipiiraat

Brunssipiiraat ovat täydellisiä herkkuja hitaalle viikonloppuaamiaiselle. Kun taikinan tekee jääkaappiin valmiiksi jo edellisenä iltana, pääsee aamulla vähemmällä. Kokoa piirakkavuokaan taputellun taikina päälle kermaista sipuliseosta, paahdettua paprikaa ja nosta päälle kokonainen keltuainen. Kun paistokset ovat tulleet uunista, viimeistele ne hienonnetulla ruohosipulilla ja herkuttele.

Miniparsakaali-munakasmuffinit

Nämä miniparsakaali-munakasmuffinit taipuvat kivasti brunssille tai noutopöydän tarjottaviksi. Mehevissä suupaloissa hurmaa peräti kolme juustoa: parmesaani, sinihomejuusto ja emmental. Kaada munakasmassa muffinssivuokiin ja kypsennä näppärästi uunissa.

munakokkeli-kasvissalaatti

Munakokkeli sopii toki aamiaislautaselle, mutta runsaammilla höysteillä se sopii myös ruokaisaksi lounaaksi. Munakokkeli-kasvissalaatti on pikaruokaa parhaimmillaan ja tyhjentää kätevästi myös jääkaapin tähteistä. Kokoa munakokkelin kaveriksi kasviksia, kuten avokadoa, kurkkua sekä tomaattia ja paista ruisleivästä rapsakat krutongit täydentämään ateriaa.

shakshuka

Shakshuka eli Lähi-idän tomaattinen kananmunapannu on brunssiherkku vailla vertaa, mutta taipuu hyvin myös lounaaksi tai rentojen illanistujaisten tarjottavaksi. Sen juju on  tomaattikastikkeeseen tehdyt kolot, joihin kananmunat rikotaan. Ruoka on valmista kun valkuaiset ovat hyytyneet. Pinnalle voi ripotella vaikka fetajuustoa tai tuoreita yrttejä, kaverina maistuu rapeakuorinen leipä.

Italialainen munakas

Munakas on mainio aamiais- tai lounasruoka, jonka sekaan voi heittää melkeinpä mitä vain. Kokeile seuraavaksi italialaista munakasta, jonka täytteessä ilahduttavat parmesaanijuusto ja pienet kirsikkatomaatit. Valmis munakas tarjotaan raikkaan versosalaatin ja paahdettujen pinjansiementen kanssa.

avokadotäytteiset munat

Mausteiset, avokadotäytteiset munat eli devil eggs maistuvat alkupalana tai brunssipöydän pikkusuolaisena. Täyte syntyy tabascolla tymäköitetystä avokadotahnasta, kiva koristelu retiiseistä ja ruohosipulisilpusta.

Psssst! Tiesitkö, että kananmunat säilyät parhaiten huoneenlämmössä tai jääkaapin ylähyllyllä? Jääkaapin ovessa niitä sen sijaan ei kannata säilyttää. Oven jatkuva avaaminen ja sulkeminen aiheuttaa kananmunien hölskymisen ja heilumisen, mikä nopeuttaa niiden pilaantumista.

Munasta on moneksi:

omeletti-lohirullat

Omeletti-lohirullat

munakassushi

Munakassushi

muna-anjovissalaatti

Muna-anjovissalaatti

Ruoka.fi: Kinkku-kananmuna-rieskapizza

Keskustelu

Kommentoi juttua: Kananmuna on superruokaa! Lue sen terveyshyödyistä ja nappaa maukkaat reseptit

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

X