Ruoka

Kesäkurpitsa grillissä – paahda zucchinit maukkaiksi ja upota salaatteihin, vartaisiin tai muihin kasvisruokiin

Kesäkurpitsa on herkullista grillissä valmistettuna. Grillissä kesäkurpitsa saa makua marinadista, grillin paahteesta ja maukkaista lisukkeista.

Kesäkurpitsa taipuu grillissä valmistettuna moneen: salaatiksi, vartaaseen ja munakkaan tai leivän täytteeksi. Kokosimme tähän tarjolle parhaat ideat ja reseptit kesäkurpitsan grillaukseen. 

Kiivaimpana kasvukautenaan kesäkurpitsa tuottaa satoa kilokaupalla. Osan sadosta voi paahtaa grillissä makoisaksi. Paras kesäkurpitsa on hoikka ja ohutkuorinen. Paksummaksi kasvaessaan kesäkurpitsat muuttuvat puiseviksi ja vetisiksi.

Kesäkurpitsan voi ujutaa grilliin viipaloituna, halkaistuna, vartaisiin pujotettuna tai vaikka nyytteihin suljettuna. Ennen grillausta paloitellut kesäkurpitsat on hyvä voidella öljyllä tai öljypohjaisella grillikastikkeella, jotta ne eivät kuivahda grillatessa.

Kesäkurpitsa grillissä ja makoisassa marinadissa

Kesäkurpitsa itsessään on varsin miedon makuinen, mutta se rakastaa mausteita ja  imee itseensä hyvin makuja. Parhaan maun kesäkurpitsasta saat, kun paahdat siihen ensin herkulliset grilliraidat ja upotat sitten maukkaaseen marinadiin saamaan lisää särmää.

Kesäkurpitsasta ja muista grillikasviksista tulee upea ja maukas lisuke melkein mille vain kesäruoalle, kun kasvikset muhivat grillauksen jälkeen mausteliemessä yön yli. Marinadin voi sekoittaa yksinkertaisesta laadukkaasta oliiviöljystä, sitruunasta tai viinietikasta sekä tuoreista yrteistä ja valkosipulista. 

Marinoidut kesäkurpitsat grillataan ja nautitaan vaikka grillatun kalan lisukkeena. Pitkänomaiset grillin raidoittamat viipaleet ovat näyttävää ja herkullista tarjottavaa.

Grillattu kesäkurpitsa salaateissa

Kesäkurpitsa taipuu grillissä myös maukkaiksi kesäsalaateiksi. Yhdistä grillin raidoittamat kesäkurpitsat esimerkiksi mozzarellan kanssa ja mausta oliiviöljyllä, suolalla sekä tuoreilla yrteillä. Grillattu kesäkurpitsa-mozzatellasalaatti sopii alkuruoaksi tai grilliruokien lisukkeeksi esimerkiksi perunan tilalle.

Grillattu kasvis-juustosalaatti on ehkä parasta, mitä kesäkurpitsasta voi tehdä. Siniho­mejuusto antaa ihanaa suolai­suutta kesäkurpitsasta ja muista satokauden kasviksesta koottuun lämpimään salaattiin. Paras balsamicokastike valmistuu itse tehden, mutta voit oikasta myös kaupan valmiilla. 

Frida Kahlon kesäkurpitsasalaatti on ylistys yksinkertaisuudelle. Siinä kesäkurpitsa paahdetaan grillissä makoisaksi ja yhdistetään avokadon kanssa. Maukas kastike sekoitetaan oliiviöljystä ja balsamiviinietikasta. Lopuksi salaatti viimeistellään fetalla ja korianterilla. 

Kesäkurpitsa grillissä: Nyytit ja vartaat

Vartaat ovat oivallista kesäruokaa, sillä tikuttaa voi melkein mitä vain – myös kesäkurpitsaa. Kesäkurpitsapalat voi sujauttaa grillivartaaseen lihan, sienten tai muiden kasvisten kanssa.

Hauskat grillivartaat syntyvät, kun vedät kesäkurpitsasta pitkittäin juustohöylällä noin puolen sentin paksuisia viipaleita ja käärit ne halloumijuustopalojen ympärille. Grillatut kasvis-halloumivartaat maistuvat täpäkän wasabiaiolin kanssa. 

Vartaiden lisäksi kesäkurpitsa onnistuu grillissä myös nyytteihin suljettuna. Grillatut feta-kasvisnyytit maistuvat grillatun lihan tai muiden kasvisten kanssa. Folioon käärityt kasvisnyytit maustetaan fetajuustolla juuri ennen kuin kasvikset ovat valmiita. Jos haluat nauttia fetasta kiinteämpänä, murustele se kypsien kasvisten päälle juuri ennen tarjoilua.

Kesäkurpitsa grillissä: Muut lämpimät ja ruokaisat

Grillatut kesäkurpitsat voi sujauttaa myös muhkeiden grillileipien tai somien pikkupizzojen täytteeksi. Rapeat grillatut leivät  ja rieskapizzat sopivat hyvin lounaaksi tai iltapalaksi. Pippurinen rucola antaa kivaa potkua molemmille herkuille.

Kesäkurpitsa-halloumimunakas syntyy letkeästi avotulella. Supermehevän munakkaan juju on munakasmassaan raastettu halloumijuusto ja päälle asetellut grillin raidoittamat kesäkurpitsaviipaleet.

Lue myös Anna.fi: Keittoa, pastaa, lasagnea, gratiinia – poimi parhaat kesäkurpitsareseptit ja loihdi kesän ihanimmat herkut