Kokoa helpot juhlaherkut rentoon noutopöytään – 14 ohjetta mansikka-persikkasangriasta vadelmatiramisuun

Keväällä ja kesällä riittää monta syytä juhlaan. Oli kyseessa sitten rippijuhlat, valmistujaiset, merkkipäivät tai kekkerit ihan vain kesän kunniaksi, tarjoiluista on turha ottaa suurempaa stressiä. Näillä ohjeilla teet hurmaavat herkut myös astetta rennommalla otteella.

Tässä juhlapöydän hurmuri, jonka kanssa mutkat vedetään kunnolla suoriksi. Tomaatti-ricottajuustopiirakka tehdään valmiiseen piirakkapohjaan, jonka päälle ladotaan yrttistä ricottajuustoa sekä tomaatteja. Persoonallisen ulkonäön loihdit, kun valitset erivärisä ja -kokoisia tomaatteja. Kokeile myös kevään ykkösherekkua, tuoreita parsoja. Täydellistä!

Gluteeniton kaurapatonki

Mikään ei voita tuoretta leipää, varsinkaan silloin kun se on itse leivottu. Siksi se on varma valinta myös kevätjuhlien noutopöytään. Gluteeniton kaurapatonki on helppo tehdä valmiista jauhoseoksesta ja se maistuu taivaalliselta vihreänä  hehkuvan herne-avokadolevitteen kanssa.

Manchegojuusto_pähkinä_salaatti

Ylellinen salaatti syntyy vain muutamasta raaka-aineesta, mutta maistuu sitäkin paremmalta. Maukkaan salaattipohjan kokoat tuoreista yrteistä ja rucolasta, täytteeksi riittää aromikas manchegojuusto sekä rouskuvat saksanpähkinät. Kun raaka-aineet ovat hyvät ja pelaavat täydellisesti yhteen, muuta ei tarvita. Manchegojuusto-saksanpähkinä-rucolasalaatti hurmaa takuulla, kun tarjoat sen hunajaisen balsamicokastikkeen kanssa.

Chiliporkkanat

Chilipaahdetut porkkanat on helppo herkku buffetpöytään. Niiden juju piilee lisänä tarjottavassa tilli-hasselpähkinäpestossa, joka loihtii juureksesta juhlakelpoisen. Chilisessä marinadikylvyssä olleita porkkanoita voi huoletta paahtaa useammankin satsin, kaikki katoaa takuulla viimeistä naattia myöten.

Lohipastrami

Lohta on juhlapöydässä lähes aina muodossa tai toisessa. Mitäpä jos tällä kertaa kokeilisit lohipastramia? Pinnalta pikaisesti paahdettu ja sisältä raa’aksi jätetty kala saa makua pippurisesta mausteseoksesta, johon oman veikeän vivahteensa tuovat myös juustokuminan- ja seesaminsiemenet. Majoneesista ja ranskankermasta sekoitettu ja sahramilla maustettu kastike loihtii annoksesta astetta juhlavamman.

grillattua korianterikanaa tikussa

Grillattu korianterikana on hauska pikkusuolainen, jota tikkuun pujotettuna on helppo dippailla täyteläiseen maapähkinäkastikkeeseen. Kastikkeen sekoitat muutamassa minuutissa pähkinävoista, limetinmehusta sekä chili- ja soijakastikkeesta.

Gluteenittomat_keksikupit

Gluteenittomat marja-valkosuklaa-kaurakeksikupit maistuvat ihan joka ikiselle. Nerokkaisiin pohjiin tarvitset muun muassa tahinia ja kaurajauhoja sekä suklaarouhetta. Valkoisen sokerin sijaan makeutta tuovat aromikas kookossokeri sekä vaahterasiirappi. Suussa sulava täyte tehdään kermasta ja valkosuklaasta, jonka päälle asetellaan tuoreita marjoja sekä valkosuklaalastuja.

Vadelmatiramisu_1

Juhlapöydän kuningattaren ei tarvitse olla perinteinen täytekakku, vaan näyttävän katseenvangitsijan voi kerrostaa rennosti myös kauniiseen lasimaljaan. Vadelmatiramisu syntyy mansikoista ja vadelmista keitetystä kiisselistä, savoiardikekseistä sekä sitruunalla raikastetusta mascarponevaahdosta. Aikuiseen makuun sopivan herkun voi terästää myös sitruunaliköörillä. Kruunaa tiramisu reilulla tuprauksella kaakaojauhetta, tuoreilla vadelmilla sekä söpöillä kukilla.

mansikka-persikkasangria

Juhlissa ei tietenkään olla kuivin suin. Mansikka-persikkasangria sopii rentoihin kesäjuhliin kuin nakutettu. Makuhermoja kutkutteleva juoma sekoitetaan muun muassa valkoviinistä ja persikkalikööristä sekä ginger ale -juomasta. Tätä raikasta kesäjuomaa kelpaa siemailla juhissa kuin juhlissa.

Lisää helppoja herkkuja juhlapöytään:

pienet pavlovat

Pienet pavlovat

Vesimelonikakku

Vesimelonikakku

vuohenjuustobruschetat

Vuohenjuustobruschettat

Ruoka.fi: Mansikkajuoma

Tilaa uutiskirjeemme niin saat sähköpostiisi säännöllisesti tietoa uusimmista jutuistamme ja kilpailuistamme.


Teksti: hannakuusisalo
Kuvat: Otavamedia

Keskustelu

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Alibi
Anna
Deko
Erä
Hymy
Kaksplus
Kippari
Kotilääkäri
Kotiliesi
Koululainen
Ruoka.fi
Parnasso
Seura
Suomen Kuvalehti
TM Rakennusmaailma
Tekniikan Maailma
Vauhdin Maailma
Golfpiste
Vene
Nettiauto
Ampparit
Plaza
Muropaketti