Mökkikakku on helppo herkku – 15 parasta kesäkakkua mansikoiden, suklaan ja marengin ystäville

Mökkikakku valmistuu helposti vähän yksinkertaisimmissakin olosuhteissa ja maistuu ihanasti kesälle.

Mökkikakku kruunaa kesäpäivän ja valmistuu suit sait. Paras kesäkakku ei koreile pitkällä raaka-ainelistalla tai vaivalloisilla työvaiheilla. Jos mökin keittiöstä löytyy pari kulhoa, vatkain, vuoka ja uuni, voit leipoa vaikka millaisia kesäherkkuja. Poimi ideat talteen mökkilomaa varten! 

Lue myös: Kesän helpoimmat leivonnaiset – nämä leivot ilman uunia

Marjaisat mökkikakut ovat raikas valinta

Mansikkakakku on mökkikauden ehdoton suosikkiherkku. Hauska ja persoonallinen mökkikakku valmistuu kääretorttuviipaleista, jotka voi leipoa itse tai oikaista kaupan valmiilla.

Perinteinen mansikkakakku tehdään sokerikakkupohjaan. Täytteeksi ladotaan pumpulin pehmeää rahkalla raikastettua kermavaahtoa ja runsaasti mansikoita. Kesäleipuri jättää reunat rennosti nakukakun tapaan kuorruttamatta. Lopuksi vain kunnon keko mansikkaa pinnalle ja sitten herkuttelemaan!

Kasvaako mökkipihan laidalla mustikka poikineen? Hyödynnä pihamaan sato mustikkapiirakan sijaan huikean hyvään mustikka-valkosuklaakakkuun. 

Somat juustokakut lasissa valmistuvat yhdessä hujauksessa lusikoimalla purkkiin keksirouhetta, sitruunalla raikastettua tuorejuusto-kermaseosta ja tuoreita mustikoita. Voit käyttää pikaherkkuihin mitä tahansa keksejä mökkikeittiön komerosta sattuu löytymään. Mustikoiden sijaan näihin kakkuihin sopivat myös vadelmat tai metsämansikat.

Mökillä paistetaan tietenkin lettu poikineen. Kokoa lettupinosta valloittava lettukakku kerrostamalla väliin marjoja, pähkinätahnaa ja vatkattua kermaa. Jos kesäpaikkasi kaupasta ei löydy pistaasitahnaa, voit huoletta vaihtaa sen vaikka suklaiseen nutellaan.

Mökkikakku: helpot herkut suklaan ystäville

Mutakakku on oiva valinta mökkiolosuhteisiin, sillä sen leipominen ei vaadi kummoisia vatkaimia ja vempaimia. Sekoittamalla valmistuvat taikinat ovat mökillä ihan parhaita. Vaikka sähkövatkain sattuisikin kuulumaan mökin varustukseen, yksinkertainen taikina vähentää tiskiä ja työvaiheita. 

Tuhti mutakakku raikastuu kesän makeuttamilla marjoilla ja maistuu ihanalta jäätelön kera. Hauskan lisäsäväyksen kakkuun saa sekoittamalla taikinaan mintun makuisia suklaamakeisia.

Jauhottoman suklaakakun raaka-ainelista näyttää ihanan lyhyeltä: suklaata, kananmunia, voita ja sokeria. Kakku kohoaa uunissa kuin hattu ja näyttää lopuksi lässähtäneeltä silinterihatulta. Kokoa keskelle keko tuoreita vadelmia ja tarjoa vaniljajäätelön kera.

Jäädytetty suklaakakku on uunittoman mökkikeittiön unelma. Nina Lincolnin jäädytetty suklaa-juustokakku valmistuu kunnon raaka-aineista: suklaasta, tuorejuustosta, kermasta ja kananmunista sekä mureasta keksipohjasta. Kylmä kakku maistuu kesäpäivänä ihanan raikkaalta.

Mökkikakku makeasta marengista toimii aina

Jos mökkikeittiöstäsi löytyy sähkövatkain, marenkinen pavlova on huikean hyvä mökkikakku. Pavlova on samaan aikaan kepeän rapea ja makean pehmeä. Kermaisen sitruunatahnatäytteen lisäksi pavlovan voi täyttää tuoreilla marjoilla tai kauden hedelmillä. Yhden suuren pavlovan sijaan voit leipoa myös monta somaa pikkupavlovaa.

Jos mökilläsi ei ole sähkövatkainta tai kunnon uuniakaan, muista kaupan leipäosastolta löytyvät valmiit marenkipohjat, joista voi kasata kermavaahdon ja marjojen kanssa vaivatta herkullisen kesäkakun.

Britakakun leipomista pidetään vaikeana, aivan turhaan. Brita onnistuu helposti mökkikeittiössäkin. Pellillä valmistettavan kakkupohjan päälle vatkataan kestävä marenki. Paistamisen jälkeen kakku halkaistaan ja väliin vaahdotetaan kermaa ja ripotellaan vadelmia tai muita marjoja. Marenkipinta on kaunis ilman koristeita, mutta toki britakakun voi viimeistellä kermavaahdolla ja marjoilla.

Lue myös Anna.fi: Säilykkeet avuksi mökkikeittiöön – nappaa helpot reseptit!

 

Keskustelu

Kommentoi juttua: Mökkikakku on helppo herkku – 15 parasta kesäkakkua mansikoiden, suklaan ja marengin ystäville

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

X