Linssit ilahduttavat arjen aterioilla – keitossa, kasvispadassa, salaateissa ja muissa herkuissa

Linsseistä pyöräytät mehevät padat, herkullisen kastikkeet, kielenvievät keitot ja ruokaisat salaatit. Parhaassa tapauksessa puolessa tunnissa ja vieläpä varsin edullisesti, sillä paketti linssejä ei kustanna paria euroa enempää. Täydellinen aines arjen aterioille siis.

Pelkistä kasviksista valmistettu sosekeitto on usein turhan kevyttä syötävää, mutta linssit loihitivat siitäkin hetkessä ruokaisamman evään. Sakea libanonilainen linssikeitto syntyy porkkanoista, punaisista linsseistä ja lämpimistä mausteista. Jos haluat keitosta täysin vegaanisen, korvaa ranskankerma kaurasta valmistetulla vaihtoehdolla. Toimii!

kasvis-linssipata

Linssi-kasvispata on täydellinen ruoka arki-iltaan, sillä se muhii meheväksi lähes itsekseen. Pilko pataan ensin porkkanaa, lehtiselleriä sekä sipulia ja paista niitä tovi mausteiden kanssa. Lisää sitten vihreät linssit, aurinkokuvatut tomaatit, kasvisliemi sekä tomaattimurska ja anna hautua kannen alla reilun vartin verran. Ja valmista tuli! Keitä kaveriksi vaikka riisiä tai nauti rapean leivän kanssa.

linssibolognaise

Ovatko mustat belugalinssit jo tuttuja? Pienet linssit säilyvät keitettäsessä mukavan napakoina, joten niillä korvaat näppärästi jauhelihan perinteisessä bolognaisekastikkeessa. Kun keität kastiketta kerralla tuplasatsin, ratkaiset samalla parin päivän ruokapulmat. Tarjoa linssibolognaisea ensimmäisenä päivänä spagetin kanssa ja sujauta tähteet seuraavana päivänä tortillojen täytteeksi.

Voimaruoka_Kukkakaali_linssikeitto

Kukkakaali-linssikeitto saa kehon hyrräämään mielihyvästä. Lempeän mausteinen, ihanan pehmeä, ruokaisa, mutta silti kivan kevyt kasviskeitto valmistuu pikapikaa vaikka arki-iltana, sillä linssien ja kasvisten kypsyminen vie vaivaisen vartin. Siinä ajassa ehdit juuri ja juuri kattamaan pöydän ja silppuamaan keiton päälle kirsikkatomaatteja sekä tuoretta korianteria.

linssi-chili sin carne

Tämä meksikolainen klassikkoruoka haudutetaan tällä kertaa täysin vegenä. Mausteisessa linssi-chili sin carnessa on linssien lisäksi myös paprikaa ja maissia sekä reilusti papuja, jotka takaavat, ettei nälkä hevin yllätä. Punaiset linssi sopivat tähän ruokaan täydellisesti, sillä kypsyessään niiden rakenne pehmenee, mikä saa aikaan ihanan muhevan ja sakean lopputuloksen. Lämpimän mausteinen kasvispata maistuu niin nachojen ja ranskankerman kuin keitetyn riisinkin kanssa.

Juuressalaatti

Ihan rehellisesti, eikö toisinaan tee mieli vetää mutkat suoriksi ihan luvan kanssa? Haalea juuressalaatti on tehty juuri näitä laiskoja ja kiireisiä päiviä varten. Paahda uunissa kasa lempijuureksiasi ja keitä sillä välin kattilassa annos belugalinssejä. Yhdessä rouhittujen saksanpähkinöiden kanssa kokoat niistä ruokaisan salaatin, joka on syksyn superruokaa parhaimmillaan.

Linssit tekevät myös näistä arkiruoista täyttäviä:

linssi-porkkanakastike

Linssi-porkkanakastike

kasvis-minestrone

Kasvis-linssiminestrone

Mausteinen linssipata

Mausteinen linssipata

Ruoka.fi: Linssi-daal

Tilaa uutiskirjeemme niin saat sähköpostiisi säännöllisesti tietoa uusimmista jutuistamme ja kilpailuistamme.


Teksti: hannakuusisalo
Kuvat: otavamedia

Keskustelu

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Alibi
Anna
Deko
Erä
Hymy
Kaksplus
Kippari
Kotilääkäri
Kotiliesi
Koululainen
Ruoka.fi
Parnasso
Seura
Suomen Kuvalehti
TM Rakennusmaailma
Tekniikan Maailma
Vauhdin Maailma
Golfpiste
Vene
Nettiauto
Ampparit
Plaza
Muropaketti