Leivonta

Lisää kuitua leivonnaisiin

Lisäile leivonnaisiin hiutaleita, leseitä, rouheita ja suurimoita. Ne tuovat sekä hyvää makua että terveellisiä kuituja.

Kaurahiutaleessa kauranjyvä on leikattu viipaleiksi, höyrytetty ja litistetty. Kaura antaa hyvää makua, mehevyyttä ja rouheisuutta piirakkataikinoihin.

Kauran on todettu soveltuvan keliaakikolle, koska se ei sisällä gluteenin tapaista proteiinia. Muista kuitenkin varmistaa, että tuote ei sisällä epäpuhtautena muita viljalajeja.

Vehnäleseet ovat erittäin kuitupitoisia. Niitä voi lisätä piirakkataikinoihin antamaan viljaista makua ja rouheisuutta.

Vehnäleseet on valmistettu vehnäjyvän uloimmista kuitumaisista kuorikerroksista.

Tattarijauho valmistetaan puhdistetusta, kuoritusta tattarinsiemenestä.

Tattarijauhoissa ei ole sitkoa, mutta sekoitettuna muihin jauhoihin se antaa taikinalle mukavaa makua, karkean rakenteen ja tummemman värin. Tattari jauhot ovat luontaisesti gluteenittomia.

Ruisrouhe on valmistettu ruisjyvän uloimmasta kuorikerroksesta. Se on erittäin kuitupitoista.

Ruisrouhetta voidaan lisätä antamaan taikinaan rukiin syvää voimakasta makua ja rouheisuutta. Ruisjauhoilla voidaan myös leivittää taikinavuoat.

Tummat, runsaskuituiset mannasuurimot sisältävät vehnänjyvän ydinosan lisäksi myös alkio- ja kuorikerroksia, minkä vuoksi ne ovat ravintoarvoltaan tavallisia mannasuurimoita parempia.

Tummat mannasuurimot antavat hyvää makua ja kuituja taikinaan. Ne käyvät myös piirakkavuokien leivitykseen.

Kuvat: Mirva Kakko

Kommentoi

Kommentoi juttua: Lisää kuitua leivonnaisiin

puuronkeittäjä

kertokaa missä valmistetaan ja myydään tummia mannasuurimoita! Niitä oli vielä pari vuotta sitten kaupoissa 1 kg pakkauksissa, muistaakseni Myllyn Paras -nimisinä. Nyt ei ole kuin valkoisia ja kauramannasuurimoita, joista ei vatkattua vispipuuroa tahdo syntyä. Miksi hyvä tuote on lopetettu, vai eikö se ole saanut armoa kauppaketjujen sisäänostajien silmissä? S-marketin hyllyssä on 5 eri merkkistä valkoista mannasuurimoa, mutta tummat puuttuvat. On ollut joskus Anna-Manna merkillä 1/2 kg pahvipakkauksessa, mutta on järjettömän hintaisia.

Vastaa käyttäjälle puuronkeittäjäPeruuta vastaus

Sinun täytyy kommentoidaksesi.