Maustekaapin sisältö

Maustekaapin perussettiin kuuluvat ainakin suola, pippurit ja yrtit. Leipuri tarvitsee myös kardemummaa, kanelia ja vaniljasokeria.

Hieno suola käy kaikkeen, karkea sopii keittämiseen ja suolaamiseen. Karkeaa merisuolaa myydään myös myllyissä, joista on helppo pyöräyttää makua.

Kokeile sitruuna-, yrtti- tai savusuolaa. Voit valita jodioidun, vähänatriumisen mineraalisuolan tai luonnonsuolaksi sanotun ruususuolan.

Kokonaiset pippurit sopivat keittoihin ja patoihin, jauhetut kaikkeen muuhun ruoanlaittoon. Mustapippuri on parhaimmillaan rouhittuna tai myllystä pyöräytettynä.

Valkopippuri käy kalalle, kanalle ja kasviksille samoin viherpippuri. Maustepippuri kuuluu suomalaisiin ruokiin, kuten liha- ja kalakeittoon, lihapulliin ja jauhelihakastikkeeseen.

Lisämakua saa tuoreista ja kuivatuista yrttimausteista. Leipuri tarvitsee kardemummaa, kanelia ja vaniljasokeria. Kätevä piparkakkumaustesekoitus korvaa monta purnukkaa.

Lue lisää mausteista:
Aasialaisen keittiön mausteet
Trendi- ja terveyssuolat puntarissa
Kalan maustaminen
Vinkit broilerin maustamiseen
Ruoka.fi: Yrttiopas

Kuva: Jorma Marstio

Keskustelu

Kommentoi juttua: Maustekaapin sisältö

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

X