buffet

Noutopöydän suolaiset suupalat

Kevään juhlissa herkutellaan vegeleivillä ja parsapiirailla. Rennon perhejuhlan avain on runsas noutopöytä, josta jokaisen on helppo koota itselle mieluinen ateria. Poimi tästä parhaat reseptit, joista tykkäävät kasvissyöjätkin!

Noutopöydän pienet suolaiset herkut tekevät varmasti kauppansa. Kokosimme tähän tarjolle maukkaita suupaloja, joista voit valita suosikkisi buffet-pöydän tarjottavaksi.

Lue myös: Muistilista järjestäjälle: Kuinka paljon ruokaa juhliin?

Pieniä täytettyjä leipiä

Pienet täytetyt leivät ovat somia kuin leivokset. Ne korvaavat buffetpöydässä voileipäkakun ja keliaakikoiden versiokin syntyy helposti gluteenittomasta leivästä. Kalaleivät täytetään katkaravuilla ja graavilohella, broilerileivät paistetulla pekonilla ja broilerilla, ja vegeleipien täytteeksi pyöräytetään maukas avokadotahna.

Kalaisia herkkuja tarjolle

Jääkellarin limettilohi parsan kera

Jääkellarin limettilohi on limellä terävöitetty versio pohjoismaisen juhlapöydän klassikosta, graavisuolatusta lohesta. Kevään juhlissa jääkellarin limettilohi tarjotaan parsan ja ranskankermakastikkeen kera.

Rapucheviche

Rapucheviche on herkullinen alkupala, jossa maistuvat chili, valkosipuli, korianteri ja limetti.

Suolaisia piirakoita

tomaatti-mozzarellapiiras

Suolaiset piirakat maistuvat aina ja niistä saa tarjottavaa helposti suuremmallekin joukolle. Kun käytät pakastealtaan valmiita taikinoita, pääset melko helpolla. Piirakat voi täyttää kasviksilla, jolloin ne maistuvat kaikille.  Lehtitaikinasta valmistetun tomaatti-mozzarellapiirakan voi  viimeistellä juuri ennen tarjoilua tuoreella basilikalla.

Parsapiiras tai parsapiirakka

Raikkaan keväinen parsapiiras saa makua lohitäytteestä. Piirakan pohja tehdään hapankorppu- tai ruisleipämuruista ja voista.

Juhlavia munakkaita

Juhlavieraat kasvissyöjistä keliaakikoihin ihastuvat vuohenjuusto-rucolafrittatoihin. Pienet annosmunakkaat paistuvat kätevästi muffinipellillä.

lohi-munakasrulla

Kun juhlaväkeä on paljon, on kätevää tehdä munakas rullaksi. Upeasti mädillä, lohiruusukkeilla ja syötävillä kukilla koristeltu munakasrulla on juhlapöydän komistus. Tämä pinaattinen rulla pitää sisällään kylmäsavulohta ja katkarapuja.

Kasvisvaihtoehtoja

Muista varata noutopöytään myös kasvissyöjälle sopivia antimia.

munakoisorullat

Munakoiso-vuohenjuustorullat syntyvät öljyssä kypsennetyistä munakoisoista, jotka täytetään vuohenjuustolla. Jos rullia jää, ne voi tarjota rääppiäisissä uunissa gratinoituna.

kylmä mausteinen porkkanakeitto

Kylmä keitto sopii täydellisesti kesäjuhlien noutopöytään. Valmista kookospohjainen, kasvissyöjille sopiva porkkanakeitto jääkaappiin jo edellisenä päivänä, jotta se ehtii maustua.

bataatti-guacamoletoastit

Vegaanillekin sopiva pikkusuolainen valmistuu bataatista ja kermaisesta guacamolesta. Bataatti-guacamoletoastien bataattipohjat voi paistaa jo etukäteen, mutta tee guacamoletäyte vasta juuri ennen juhlien alkua.

Eksoottisia salaatteja

Nuudelisalaatti

Etenkin ylioppilasjuhliin sopii hyvin hieman eksoottisemmin maustettu ruoka. Itämainen nuudelisalaatti tuo noutopöytään tuulahduksen Aasiasta. Ruokaisa, thaimaalaisittain maustettu salaatti sopii myös kasvissyöjille.

Korealaiset salaattikääröt ryyditetään itämaisilla mausteilla ja täytetään broilerilla. Ilman broileria ruoka sopii myös kasvissyöjälle. Salaattikääröjen kasvisversioon voi lisätä myös nuudeleita ja käyttää koko kurkun.

Tuhdimpi tarjottava vie nälän pitkämatkalaisiltakin

Mummolan ylikypsä naudanpaisti tarjotaan kermakastikkeen kera. Modernisti liha revitään rihmoiksi ja paistoliemi maustetaan uusiksi.

Paistin kera maistuvat uunissa rapeiksi paahdetut tryffeliperunat, jotka sopivat myös sormisyötäväksi sellaisenaan.

Salaatin kanssa maistuvat helpot broilerivartaat, jotka voi tarjota sellaisenaan tai thaikastikkeen ja sataykastikkeen kera.

Yöpalaksi

Pitkään venähtäneissä juhlissa sopii tarjota yöpalana tuorepitsaa, jonka täytteet lisätään vasta tuotaessa tarjolle.

parmesaanibriossit

Parmesaanijuustobriossit maistuvat noutopöydän suolapalana sellaisenaan, mutta vieraat voivat myös täyttää  iltapalaksi noutopöydästä jääneillä  antimilla, kuten salaatilla, paistilla ja herkkusienillä.

Lisää ruokaideoita juhliin:

Noutopöydän menu
Suolainen piirakka juhliin x 10
Mahtavat juhlakakut 
Kuohuviini kruunaa juhlahetken
Ruoka.fi: Noutopöydän menu

Keskustelu

Asiallista juttua.

Pitäisi vain keksiä uudet sanat korvaamaan nämä ”suolaista” ja ”makeaa”. Minkään tarjottavan ei pitäisi olla suolaista eikä myöskään selvästi makeaa. Pitäisi olla terveellistä!
Nyt älynystyrät töihin ja ideoimaan!

Kommentoi juttua: Noutopöydän suolaiset suupalat

Vastaa käyttäjälle kehitystä? Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

X