Perunasalaatti uusista perunoista

Uusista perunoista sekoitettu perunasalaatti on helppoa kesäruokaa. Tarjoa raikas ja ruokaisa kesäsalaatti sellaisenaan tai grilliherkkujen kaverina.

Perunasalaatti uusista perunoista hellii herkkusuun makuhermoja. Uusista perunoista tehty salaatti maistuu erityisen hyvältä erilaisten grilliruokien kanssa. Ennen perunasalaatin valmistamista kannattaa uudet perunat keittää valmiiksi jo esimerkiksi edellisenä päivänä.

Perunasalaatti on vakiotarjottava suomalaisissa juhlissa, niin vappuna, juhannuksena kuin uudenvuoden juhlissa. Alkukesän paras salaatti tehdään uusista perunoista.

Perunasalaatti uusista perunoista – majoneesilla vai ilman?

Perunasalaatin voi tehdä monella tavalla. Kokosimme tähän Kotilieden parhaat uusista perunoista tehdyt perunasalaatit.

Kesäinen perunasalaatti sekoitetaan kirpakoista omenoista, suolakurkuista, retiiseistä ja parsasta. Pehmeä kastike salaatille syntyy majoneesin sijaan kermaviilistä, sinappirelissistä sekä ranskankermasta.

Majoneesikastikkeella kruunattu muna-anjovissalaatti maistuu vaikka juhannusyön suolapalana. Ruohosipuli ja kananmunankeltuainen tuovat salaattiin kesän värejä.

Piparjuurilohi-perunasalaatti kääräistään suupalaksi sopiviksi kääröiksi, jotka näyttävät upeilta alkupaloina ja juhlien pieninä suolaisina paloina. Majoneesista ja ranskankermasta sekoitettava kastike saa upean maun piparjuuresta, joka vie kielen mennessään.

Välimeren perunasalaattiinsopivat monet Välimeren herkut: ilmakuivattu kinkku, aurinkokuivatut tomaatit, oliivit, artisokka ja kaprikset.

Majoneesiton perunasalaatti marinoidaan valkosipulisella öljy-etikkakastikkeella. Peruna saa salaattiin kaverikseen omenaa, purjoa, kapriksia sekä maustekurkkua.

Värikäs perunasalaatti syntyy lisäämällä perunasalaattiin aurinkokuivattuja tomaatteja, kirsikkatomaatteja sekä oliiveja. Italialaistyylistä vivahdetta salaattiin tuovat basilikapesto sekä rucolan- ja basilikanlehdet

Katso myös Anna.fi: Alkukesän perunasalaatti

Ruokaisa papu-perunasalaatti sopii eritoten grilliruoan kaveriksi. Ihanan mantelinmakuisen Siikli-lajikkeen uusista perunoista valmistuvan salaatin kruunaa makean sinappinen yrttiöljy.

Sitruunaisella öljyllä marinoitu kevyt perunasalaatti täydennetään yllättäen kesäkurpitsalla, fenkolilla, kirsikkatomaateilla sekä avokadolla. Helposti pilaantuva avokado kannattaa lisätä salaattiannoksiin erikseen vasta tarjoilun yhteydessä.

Vihreä perunasalaatti syntyy yksinkertaisista raaka-aineista: perunasta ja kapriksista. Salaatti valellaan yrttiöljyllä ja tarjoaa vaivattoman, mutta kevyen vaihtoehdon perunasalaatille.

Avainsanat

Keskustelu

Kommentoi juttua: Perunasalaatti uusista perunoista

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

X