Piristystä sitrushedelmistä

Sitrushedelmät ovat parhaimmillaan juuri näin talvisaikaan. Vitamiinipommit piristävät kummasti ja antavat kirpeän raikasta makua myös ruokiin ja leivonnaisiin.

Vitamiinien kannalta sitrushedelmiä tulisi syödä mahdollisimman paljon tuoreina. Ne sisältävät runsaasti etenkin C-vitamiinia, joka tuhoutuu helposti lämpökäsittelyissä. Päivittäinen C-vitamiinin tarve tulee täyteen nauttimalla esimerkiksi kaksi appelsiinia.

C-vitamiinin lisäksi sitrushedelmät sisältävät kuitua. Ne ovat oiva välipala myös painonpudottajalle, sillä kuitupitoinen ruoka pitää pidempään kylläisenä.

Sitrushedelmien aromikas mehu ja kuori sopivat myös erilaisten ruokien maustamiseen. Kun käytät hedelmän kuorta mausteeksi, pese hedelmä ensin kunnolla kuumalla vedellä ja juuresharjalla. Raasta vain kuoren värillinen osa mausteeksi, sillä valkoinen osa on kitkerän makuista.

Appelsiini, greippi, sitruuna, klementiini ja satsuma lienevät tutuimpia sitrushedelmiä. Kokeile rohkeasti myös uusia makuja kuten pomeloa, uglia tai sweetietä, joka on greipin ja pomelon risteytys. Perinteinen limetti sopii monen ruoan ja jälkiruoan mausteeksi, kaffir-limetti puolestaan maustaa thaimaalaisen ruoan.

Appelsiini, sweetie ja kumkvatti säilyvät parhaiten +4-6 asteessa, muut sitrushedelmät noin +10 asteessa.

Kokeile Kotilieden sitrusreseptejä:

Tilaa uutiskirjeemme niin saat sähköpostiisi säännöllisesti tietoa uusimmista jutuistamme ja kilpailuistamme.


Teksti: Mari Harjula

Keskustelu

  1. Näpertely on ilomme

    Erittäin ihana vierasjälkiruoka on mandariinisorbetti omissa kuorissaan. Sen voi valmistaa reilusti etukäteen ja ottaa huoneenlämpöön juuri sopivalla hetkellä. On helpompi kuin miltä kuulostaa – ja kaunis! Leikkaa mandariineista hattu ja poista sisältä liha ja mehu. Valmista sisuksista sorbetti, laita pikkulusikalla takaisin kuoriin ja annokset pakastimeen jäätymään.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Alibi
Anna
Deko
Erä
Hymy
Kaksplus
Kippari
Kotilääkäri
Kotiliesi
Koululainen
Ruoka.fi
Parnasso
Seura
Suomen Kuvalehti
TM Rakennusmaailma
Tekniikan Maailma
Vauhdin Maailma
Golfpiste
Vene
Nettiauto
Ampparit
Plaza
Muropaketti