Lämmin punajuurisalaatti

Punajuuri värittää arkiruoat

Mehevä punajuuri on täynnä luonnollista voimaa. Siinä on runsaasti kivennäisaineita ja vitamiineja. Punajuuri sopii myös raaka-aineeksi mitä erilaisimpiin ruokiin. Se sopii muun muassa laatikoihin, paistoksiin, keittoihin ja leivonnaisiin.

Suomalaisissa kodeissa punajuurta on tottu nauttimaan etenkin rosollin, lindströminpihvien, punajuurisalaatin ja borschkeiton muodossa. Näiden klassikoiden lisäksi punajuuri sopii myös moneen muuhun herkulliseen arkiruokaan.

Lindströminpihvit

Punajuuri-perunakeitto on täyteläinen soppa, jonka tekemisessä ei kestä kuin hetki. Keiton pohjana on kaupasta valmiina saatava punajuuri-perunasose, jota täydennetään kermalla ja rakuunalla. Alle puolessa tunnissa valmistuva keitto saa päälleen smetanaa ja suolakurkkua.

Lindströminpihvien lisäksi punajuuri ja jauheliha taipuvat esimerkiksi helpoiksi punajuuripyöryköiksi ja jauheliha-punajuurilaatikoksi. Punajuuripyörykät saavat mukavan sävyksen seesaminsiemenistä ja ne maistuvat perinteisten perunalisukkeiden kanssa. Jauheliha-punajuurilaatikko tukevoitetaan riisillä tai ohralla sekä sulatejuustolla.

Punainen sienirisotto

Punajuuresta saa aikaiseksi monenlaisia herkullisia kasvisruokia. Kokeile punaista sienirisottoa, jossa perinteinen risotto saa väriä ja mehevää makua punajuuresta. Lämmin punajuurisalaatti on puolestaan yksinkertainen, mutta hienostunut kasvisherkku, jossa maistuu sinihome- tai vuohenjuusto sekä rucola.

Perjantai-illan ruokapöytään sopii maukas punajuuri-vuohenjuustopitsa, joka saa lisämakua parmesaanista ja timjamista. Viikonlopun naposteluun sopii myös punajuurihummus, jolle punajuuri antaa upean värin. Dippaile hummukseen tuoretta leipää tai vaikkapa rapeita pitakolmioita. Rapeat punajuurichipsit ovat myös ehdottomasti kokeilun arvoinen naposteltava.

Punajuuripizza

Punajuuri sopii myös makeaan herkutteluun. Punajuuribrowniet ovat muhkean meheviä suklaaleivoksia, joihin punajuuri ja lakritsijauhe tuovat maanläheisen säväyksen.

Lue lisää punajuuresta:

Punajuuri on makean mehukas juurikas
Punajuuri tykkää juustosta
Kokin mehevä punajuuri
Ruoka.fi: Punajuuri yllättää monikäyttöisyydellään

Avainsanat

Keskustelu

Kommentoi juttua: Punajuuri värittää arkiruoat

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

X