Rentoa pikkupurtavaa vai tyylikästä juhlaruokaa? 9 reseptiä uudenvuoden herkutteluun

Uutta vuotta juhlistetaan ystävien ja kuohuvan sekä tietysti hyvän ruoan kera. Kokosimme kaksi menuta, joilla häikäiset juhlavieraasi. Tarjoaisitko vieraillesi rentoa pikkupurtavaa vai astetta tyylikkäämpää juhlaruokaa?

Tarjoa vuodenvaihteen juhlassa rentoa sormisyötävää

Rapu-perunakroketit äyriäiset

Jättikatkaravunpyrstöistä ja perunasta pyöräytetyt kroketit ovat täydellistä sormisyötävää. Rapean kuoren salaisuus on panko-korppujauhoissa ja uppopaistamisessa.

Pyörykät tarjotaan kirpakan sitruksisella yuzukastikkeella maustetun majoneesidipin kera. Yuzu-kastiketta löydät hyvin varustelluista ruokakaupoista.

Resepti: Rapu-perunakroketit ja yuzumajoneesi

Japanilaiset hodarit

Hodarit jos mitkä sopivat rennon uuden vuoden tarjottaviksi. Tosin hot dog kaikilla mausteilla tarkoittaa tässä tapauksessa jotain ihan muuta kuin sinappia, ketsuppia ja kurkkusalaattia. Japanilaiset hot dogit täytetään kaalisalaatilla, pikantilla wasabimajoneesilla ja seesamisuolalla.

Aasialaiset hot dogien juju puolestaan on pikkelöidyssä juuressalaatissa, jalapenosalsassa sekä tujauksessa sriracha-majoneesia. Kukaan ei tosin kiellä sekoittamasta makuja keskenään. Kata täytteet sekä nakit ja makkarat pöytään ja anna vieraiden koota niistä mieleisensä annokset.

Reseptit:

Aasialaiset hot dogit

Japanlaiset hodarit

Limetti-kookoskinuskikakku

Jälkiruoka jatkaa juhlien rentoa teemaa. Tosin sormin ei tätä herkkua kannata lähteä syömään, sillä nimensä mukaan tahmatassun limetti-kookoskakku tahmaa sormet tehokkaasti. Ulkonäön ei kuitenkaan tarvitse olla viimeisten päälle.

Pähkinäisten marenkilevyjen väliin ujutettu kermavaahto sekä raikas limettitahna ja makea kookoskinuski saavat pursuta rennosti yli. Koristeeksi voi vielä roisikia rennosti kookoskinuskia ja pistaasipähkinöitä.

Resepti: Tahmatassun limetti-kookoskakku

Juhlava menu

Jos vieraita on vain kourallinen, voi ruoan tarjota noutopöydän sijaan juhlavina lautasannoksina.

vihersimpukat

Ateria muuttuu hetkessä astetta juhlavammaksi, kun tarjoat ennen varsinaista alkuruokaa pienen ruokahalua herättävän suupalan, amuse bouchen. Gratinoidut vihersimpukat sopivat siihen tehtävään kuin nakutettu. Sitruunan raikastamat simpukat saavat jännittävän vivahteen mantelijauheesta. Kymmenen minuuttia uunissa riittää ja valmista tuli!

Resepti: Vihersimpukat

mustajuurikeitto

Arkiselta kalskahtava kasvissosekeitto muuntuu hetkessä juhlakuntoon voin, ranskankerman ja kuohuviinin voimin. Tarvitseeko sanoa enempää? Tarjoa kuohkea mustajuurikeitto parmesaanikeksien kera.

Resepti: Kuohkea mustajuurikeitto

beef wellington

Beef Wellington on 1800-luvulta peräisin oleva klassikkoruoka, joka aiheuttaa ruokaseurueessa ihastuneita huokauksia. Ja kyllä, voitaikinaan kääritty naudanfilee on sekä näyttävää että maittavaa juhlaruokaa. Pientä näpertelyä ruoka vaatii, mutta ohjeesta löydät takuuvarmat kikat onnistumiseen.

Myös maa-artisokista, juustoraasteesta ja pähkinärouheesta valmistettu  kermainen maa-artisokkagratiini on silkkaa täydellisyyttä. Jos maa-artisokkia on vuoden vaihteessa vaikea löytää, voit valmistaa lisukkeen myös perunoista.

Reseptit: 

Beef Wellington

Maa-artisokkagratiini

marenkikakku sitruuna-valkosuklaakreemillä

Juhla-ateria saa arvoisensa päätöksen kun nostat pöytään näyttävän marenkikakun. Sen välissä on unikonsiemeniä, suussa sulavaa valkosuklaa-sitruunakreemiä ja päällä pehmeä marenkihuntu. Jos omistat kaasupolttimen, paahda sillä marengin pinta kauniin ruskeaksi.

Resepti: Marenkikakku valkosuklaa-sitruunakreemillä

Keskustelu

Kommentoi juttua: Rentoa pikkupurtavaa vai tyylikästä juhlaruokaa? 9 reseptiä uudenvuoden herkutteluun

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

X