Reseptit

Juustokakku

Ainekset

pohja:

  • 150 g digestivekeksejä tai piparkakkuja
  • 1-2 tl kanelia tai piparkakkumaustetta
  • 50 g sulatettua voita tai margariinia

täyte:

  • 500 g Hovi-tuorejuustoa
  • 2 dl sokeria
  • 4 kananmunaa
  • 1 sitruunan raastettu kuori ja mehu

Valmistusohje

Juustokakku

Perinteisessä juustokakussa on helppo keksipohja ja sitruunalla maustettu tuorejuustotäyte. Tämä juustokakku kypsennetään uunissa ja tarjotaan jäähtyneenä mansikoiden, vadelmien, mustaherukoiden tai pakastetuista marjoista soseutetun, tomusokerilla makeutetun kastikkeen kera.

1. Murenna keksit tai piparkakut monitoimikoneessa. Lisää mausteeksi kanelia tai piparkakkumaustetta ja rasva. Painele muruseos leivinpaperilla vuoratun irtopohjaisen kakkuvuoan pohjalle. Paista pohjaa 175 asteessa 10 minuuttia. Anna pohjan jäähtyä.

2. Sekoita kananmunat, sokeri ja juusto tasaiseksi ja mausta pestyn sitruunan raastetulla kuorella ja mehulla. Kaada seos vuokaan jäähtyneen pohjan päälle. Paista juustokakkua uunin keskitason alapuolella 175 asteessa noin 60 minuuttia. Pienennä lämpötilaa loppuvaiheessa 160 asteeseen, niin juustokakku saa kauniin värin ja ehtii hyytyä.


Kommentoi

Kommentoi juttua: Juustokakku

Sinun täytyy kommentoidaksesi.