Resepti on testattu Kotiliedessä
Reseptit

Kesäkurpitsa-basilikasosekeitto

Kesäkurpitsasta syntyy maukas keitto, kun sen yhdistää tuoreen basilikan kanssa. Tämä helppo keitto valmistuu nopeasti ja saa makua valkosipulista, purjosta ja ripauksesta currya.

Valmistusaika
30-60 min
Annosmäärä
2  annosta

Ainekset

  • ½ purjo
  • 1 valkosipulinkynsi
  • 1 iso (500 g) Kesäkurpitsa
  • veitsenkärjellinen currya
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 4 dl kasvislientä
  • 1 ruukku basilikaa
  • ripaus suolaa ja rouhittua mustapippuria

Valmistusohje

1. Halkaise purjo ja huuhtele huolellisesti. Hienonna purjo ja valkosipulinkynsi. Paloittele kesäkurpitsa.

2. Kuullota kasviksia curryn kanssa öljyssä kattilanpohjalla miedolla lämmöllä muutama minuutti. Lisää kasvisliemi ja anna kiehua noin 10 minuuttia kannen alla.

3. Lisää loppuvaiheessa hienonnettu basilika, mutta älä enää keitä. Anna makujen vain uuttua hetken aikaa. Soseuta keitto ja mausta suolalla ja mustapippurilla.

Katso myös: Täydellisen sosekeiton salaisuus on paahtaminen


Kommentoi

Kommentoi juttua: Kesäkurpitsa-basilikasosekeitto

Sinun täytyy kommentoidaksesi.