Resepti on testattu Kotiliedessä
Reseptit

Kreetalainen sitruunakala

Kreetalainen sitruunakala ihastuttaa kevään juhlissa ja vaikkapa pääsiäispöydässä. Kokonaisena kypsennetty kala on komea tarjottava. Kala kypsyy uunissa noin puolessa tunnissa.

Valmistusaika
30-60 min
Annosmäärä
4  annosta

Ainekset

Kreetalainen sitruunakala

  • noin 1 kg:n painoinen siika
  • 1 tl suolaa
  • valkopippuria
  • 1 sitruuna
  • (muutama laakerinlehti)

Leipäkuorrutus:

  • 2 dl kuivahtaneen leivän muruja
  • 2-3 valkosipulinkynttä
  • 1 dl silputtua persiljaa
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • ¼ tl suolaa
  • rouhittua mustapippuria
  • sitruunan raastettu kuori

pinnalle:

  • 2 rkl oliiviöljyä
  • ½ sitruunan mehu

Valmistusohje

Kreetalainen sitruunakala tehdään helposti näin:

1. Suomusta ja avaa kala, poista sisälmykset, huuhdo, kuivaa ja mausta suolalla ja pippurilla. Aseta kala öljyllä voideltuun uunivuokaan.

2. Paahda leipämuruja pannussa, lisää persiljasilppu, sitruunankuoriraaste, puristetut valkosipulinkynnet, mausteet ja öljy. Paahda aineksia muutama minuutti.

3. Tee kalan pintaan viiltoja. Pistele viiltoihin laakerinlehtiä. Pane leipätäytettä kalan sisään ja ripottele osa pinnalle. Valuta lopuksi kalan päälle öljyä ja sitruunamehua.

4. Kypsennä kalaa 175-asteisen uunin keskiosassa puolisen tuntia.

Katso myös: Uunikala on suomalaisten lempiruoka – kokeile myös kokonaisen kalan paistamista uunissa

Katso myös Anna.fi/ruoka: 4 x kalaruoka – nappaa herkulliset ja helpot reseptit


Kommentoi

Kommentoi juttua: Kreetalainen sitruunakala

Sinun täytyy kommentoidaksesi.