Sitruunainen peruna-avocadosalaatti
- Valmistusaika
- alle 30 min
- Annosmäärä
- 4 annosta
- Gluteeniton
- Maidoton
Ainekset
- 5 dl rucola-salaattia
- 4-8 keitettyä kiinteää perunaa
- 2 kpl avokadoja
- 4 kpl kevätsipulin varsia
- 100 g ilmakuivattua kinkkua
kastike:
- 0.5 dl sitruunaöljyä
- 1 rkl sitruunan raastettua kuorta
- mustapippuria myllystä
- puolikkaan sitruunan mehu
Valmistusohje
- Kuori ja viipaloi kylmät, kypsät perunat. Kuori ja viipaloi avokadot. Silppua kevätsipulit. Huuhdo ja linkoa tai kuivaa rucolan lehdet.
- Levitä suurin osa rucolasta laakean vadin pohjalle. Lado perunaviipaleet, avokadoviipaleet ja sipulisilppu kerroksittain salaatin päälle.
- Sekoita salaattikastike ja kaada se perunaviipaleille. Saksi kinkku suikaleiksi. Ripottele pinnalle kinkkusilppua ja rucolan lehtiä.
Kommentoi
Kommentoi juttua: Sitruunainen peruna-avocadosalaatti