Reseptit

Tulinen makkaraminestrone

Höyryävän kuuma makkaraminestrone on syysruokaa parhaimmillaan. Nauti keitto parmesaanilastujen ja tuoreen leivän kera.

Valmistusaika: alle 30 min
Annosmäärä: 4 annosta

Ainekset

Tulinen makkaraminestrone:

1 sipuli
1 valkosipulinkynsi
1 porkkana
2 lehtisellerin vartta
1 punainen chili
100 g mausteista makkaraa, esim. chorizo
2 rkl tomaattipyreetä
1 prk (400 g) tomaattimurskaa
1 l kanalientä
1 laakerinlehti
0.5 tl rouhittua mustapippuria
50 g spagettia
1 pss (200 g) pätkittyjä vihreitä pakastepapuja

Lisäksi:

parmesaania

Valmistusohje

Tulinen makkaraminestrone tehdään helposti näin:

1. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynsi. Kuori porkkana ja kuutioi lehtisellerin kanssa pieniksi. Halkaise chili ja hienonna. Kuutioi makkarat. Anna sipuleiden ja porkkanoiden kuullottua hetken aikaa kattilassa.

2. Lisää lehtisellerit, chili ja makkarat. Kääntele seosta hetken ja lisää tomaattipyree ja -murska, kanaliemi ja laakerinlehti. Mausta keitto mustapippurirouheella. Anna kiehua hiljalleen miedolla lämmöllä 10 minuuttia. Katko spagetti noin 3 cm:n paloiksi keittoon ja lisää joukkoon myös jäiset pavut. Anna keiton kiehua vielä noin 8 minuuttia miedolla lämmöllä. Lisää tarvittaessa vettä.

3. Nauti höyryävä keitto parmesaanilastujen ja tuoreen leivän kera.