Vaaleanpunaiset leivokset
- Valmistusaika
- yli 60 min
- Annosmäärä
- 16 annosta
Ainekset
- 100 g voita
- 150 g mantelimassaa
- 1.5 dl sokeria
- 3 kananmunaa
- 1 dl maitoa
- 2.5 dl vehnäjauhoja
- 2 tl leivinjauhetta
Väliin
- 2.5 dl kirsikkamarmeladia
Pinnalle
- 1 pkt (500 g) tomusokeria
- 2 tl rypsiöljyä
- 0.5 dl sitruunamehua
- noin ½ dl vettä
Kukkakoristeet
- noin 125 g valkoista sokerimassaa
- pinkkiä tomuväriä
- valmista sokerikuorrutetta
- 1 tl mustia nonparelleja tai unikonsiemeniä
Valmistusohje
Vaaleanpunaiset leivokset hurmaavat juhlapöydässä. Somat leivokset täytetään kirsikkamarmeladilla, kuorrutetaan vaaleanpunaisella tomusokerikuorrutuksella ja viimeistellään sokerimassasta valmistetuilla kirsikankukilla.
1. Nosta voi, mantelimassa ja sokeri monitoimikoneeseen, jossa on leikkuuterä. Aja murumaiseksi seokseksi. Lisää munat, maito ja kuivat aineet. Sekoita taikinaksi.
2. Levitä taikina leivinpaperoidun uunipellin (30 x 38 cm) päälle. Paista 175-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia. Peitä loppuvaiheessa leivinpaperilla, jotta pohja ei tummu liikaa. Anna levyn jäähtyä kunnolla.
3. Leikkaa levy kahtia. Levitä toiselle levylle marmeladi, ja nosta toinen levy päälle. Paina hieman, jotta marmeladi tasoittuu. Anna pohjan vetätyä seuraavaan päivään.
4. Valmista koristeet. Kauli sokerimassa tomusokerin avulla ohueksi levyksi ja paina muotilla pieniä kukkia. Muotoile marsipaanit työvälineiden avulla kukiksi. Sivele pintaan tomuväriä. Kuivata kukat folion päällä. Liimaa nonparellit tai unikonsiemenet sokerikuorrutteen avulla.
5. Leikkaa annospaloiksi. Sekoita kuorruteainekset. Valuta puolet leivosten pinnalle. Notkista loppu kuorrute tilkalla vettä ja valuta toisen kuorrutteen päälle. Siisti leivosten reunat veitsellä. Anna jähmettyä hetki. Koristele vaaleanpunaiset leivokset sokerikukilla.
Kokeile myös muita ihania leivonnaisia: Mehevä limettikakku Sitruunakääretorttu Tuulihatut pistaasitäytteellä Ruoka.fi: Aleksanterin leivokset
Kuva: Sampo Korhonen / OM-arkisto
Kommentoi
Kommentoi juttua: Vaaleanpunaiset leivokset