Kata ateria ulos ja nauti auringon lämmöstä, valoisista illoista ja hyvästä ruoasta. Tarjolla on tuttuja kesämakuja uusin mausteparein. Nämä 12 helppoa ohjetta takaavat kesäjuhlien onnistumisen.

kesädrinkki

Cocktailit ovat taas muotia. Juhlan aluksi maistuu helppo ja raikas kesädrinkki, joka sekoitetaan ginistä sekä lemonadesta ja maustetaan limetillä ja mintun- tai sitruunamelissanlehdillä.

Vaalea sangria käy niin skoolailuun, seurusteluun kuin ruokajuomaksikin. Raikkaan sitruksisen juoman voit tarjota myös alkoholittomana.

sillipannacotta

Kermaisen lempeä sillipannacotta on hyvä alkuruoka tai lisäke tillintuoksuisille uusille perunoille.

Tähteeksi jääneistä perunoista syntyy maukas perunasalaatti, joka saa uutta makua artisokasta.

salaatti

Retiisi-kurkkusalaatti on sekä kesäisen raikas että kirpakka kokonaisuus.

Couscous-lisäke sopii liha-, kana- tai kalaruokien lisäkkeeksi tai sellaisenaan tarjottavaksi. Couscousryynien sijaan lisäkkeen voi valmistaa vaikka bulgur-vehnästä.

grillifilee

Kesäjuhlien pääruoka kypsyy tietysti grillissä. Marinoitu grillifilee on helppo ruoka isollekin juhlaväelle. Naudan ulkofilee kypsennetään grillissä tai uunissa ja maustetaan vasta kypsänä.

Grillattu lohi hunnutetaan vaihteeksi tuhdisti maustetulla itämaistyyppisellä kastikkeella. Lohen voi paahtaa myös uunin grillivastuksilla.

tomaatit

Grilliruoan kanssa maistuvat paahdetut tomaatit ja grillatut kasvikset, jotka muuttuvat syötävän pehmeiksi ja maukkaiksi herkkupaloiksi uiskenneltuaan yön yli mausteisessa öljyssä.

Alkukesän juhla-aterian päätteeksi herkutellaan kirsikoilla ja pensasmustikoilla. Mieto ja maukas pensasmustikka sopii hyvin jälkiruokiin ja kakkuihin, mutta piirakkamarja
se ei ole.

mustikkakakku

Pensasmustikoista voi tehdä vaikka sinivalkoisen mustikka-valkosuklaakakun, joka täytetään valkosuklaalla ja sitruunalla maustetulla jogurtilla ja mustikoilla.

Kahvin kera maistuvat mehevät kirsikkaleivokset, jotka saavat uutta makua karvasmanteliöljystä.

Lisää ruokaideoita juhliin:
Nopeat ja helpot juhlatarjoilut
Noutopöydän suolaiset suupalat
Juhlapöydän makeat herkut
Suolainen piirakka juhliin x 10
Ruoka.fi: Brunssimenu

Kuvat: Pauliina Salonen / OM-arkisto