Ruoka

Grillijuhlien menu rennosti – katso parhaat reseptit!

Grillijuhlat alkavat, hellevaatteet ylle, cocktailit sekaisin ja grilli kuumaksi. Poimi tästä juhlien kuumimmat herkut ja vinkit, joilla onnistut!

Kata ateria ulos ja nauti auringon lämmöstä, valoisista illoista ja hyvästä ruoasta. Tarjolla on tuttuja kesämakuja uusin mausteparein. Nämä 13 helppoa ohjetta takaavat kesäisten grillijuhlien onnistumisen.

Mitä juomaksi grillijuhliin?

Cocktailit ovat taas muotia. Grillijuhlat polkaistaan alkuun helposti valmistuvalla, raikkaalla   kesädrinkillä, joka sekoitetaan ginistä sekä lemonadesta ja maustetaan limetillä ja mintun- tai sitruunamelissanlehdillä. Herkullinen alkoholiton vaihtoehto syntyy raparperi- ja mansikkamehusta mansikoista. Raparberibooli saa raikkautensa limetistä ja sitruunalla maustetusta kivennäisvedestä.

Pidä juhlien tunnelma rentona ja tarjoa letkeää sangriaa läpi koko aterian. Vaalea sangria käy niin skoolailuun, seurusteluun kuin ruokajuomaksikin. Raikkaan sitruksisesta, limetillä ja sitruunalla maustetun valkoviinipohjaisesta juomasta saat alkoholittoman, kun käytät alkoholitonta valkoviiniä.

Uudet perunat ja silli

Kesän grillijuhlien alkupala syntyy perinteisesti tillintuoksuisista uusista perunoista. Jos aika on kortilla, tarjoa alkuun uusia perunoita ja silliä. Myös kermaisen lempeä sillipannacotta on hyvä alkuruoka tai lisäke uusille perunoille.

Kun uusia perunoita keittää kerralla reilusti, voi ylimääräisistä, jäähtyneistä perunoista tehdä maukkaan perunasalaatin, joka saa uutta makua artisokasta.

Grillijuhlien tähti – kokonaisena grillattu naudan ulkofilee

Kesäjuhlien pääruoka kypsyy tietysti grillissä. Marinoitu grillifilee on helppo ruoka isollekin juhlaväelle. Naudan ulkofilee kypsennetään grillissä tai uunissa ja maustetaan vasta kypsänä.

Grillattu lohi hunnutetaan vaihteeksi tuhdisti maustetulla itämaistyyppisellä kastikkeella. Lohen voi paahtaa myös uunin grillivastuksilla.

Grillijuhlien raikkaat lisukkeet

Retiisi-kurkkusalaatti on sekä kesäisen raikas että kirpakka kokonaisuus.

Couscous-lisäke sopii liha-, kana- tai kalaruokien lisäkkeeksi tai sellaisenaan tarjottavaksi. Couscousryynien sijaan lisäkkeen voi valmistaa vaikka bulgur-vehnästä.

Grilliruoan kanssa maistuvat paahdetut tomaatit ja grillatut kasvikset, jotka muuttuvat syötävän pehmeiksi ja maukkaiksi herkkupaloiksi uiskenneltuaan yön yli mausteisessa öljyssä.

Jälkiruoaksi mustikkakakkua

Alkukesän juhla-aterian päätteeksi herkutellaan kirsikoilla ja pensasmustikoilla. Mieto ja maukas pensasmustikka sopii hyvin jälkiruokiin ja kakkuihin, mutta piirakkamarja se ei ole.

Pensasmustikoista voi tehdä vaikka sinivalkoisen mustikka-valkosuklaakakun, joka täytetään valkosuklaalla ja sitruunalla maustetulla jogurtilla ja mustikoilla.

Kahvin kera maistuvat mehevät kirsikkaleivokset, jotka saavat uutta makua karvasmanteliöljystä.

Lisää ruokaideoita juhliin: Nopeat ja helpot juhlatarjoilut Noutopöydän suolaiset suupalat Juhlapöydän makeat herkut Suolainen piirakka juhliin x 10 Ruoka.fi: Brunssimenu

Kuvat: Pauliina Salonen / OM-arkisto