Mustikkabrowniet ja muut kesän mainiot marjaleivonnaiset – 8 ohjetta

Marja-aika houkuttelee leipomaan suussa sulavia kakkuja, piiraita ja muffineita. Kerää kesän marjat talteen ja yllätä vieraat mehevillä leivonnaisilla!

Kesän suklaisin herkku eli mustikkabrowniet vievät kielen mennessään. Reilu määrä tummaa suklaata ja tuoreita mustikoita takaavat maukkaan lopputuloksen. Brownielevy paistetaan uunissa mehevän kypsäksi ja annetaan makuuntua jääkaapissa mielellään yön yli. Tuhti suklaaherkku viimeistellään tomusokerilla ja kokonaisilla mustikoilla.

vadelmakakku

Suloinen vadelmakakku on mainio valinta kesän juhliin. Etnisissä kaupoissa myytävä ruusuvesi tuo hennon kukkaisen aromin kakkupohjaan. Mehevä kakku täytetään vadelmien ja vadelmahillon yhdistelmällä sekä kermavaahto-tuorejuustotäytteellä. Herkän ulkonäkönsä kakku saa mascarponejuustosta, jonka joukkoon sekoitetaan ruusuvettä sekä punaista tomusokeria. Tuoreet ruusunoksat viimeistelevät kesäisen kokonaisuuden.

mustikkaboston

Näyttävä mustikkaboston sopii herkulliseksi ruokalahjaksi mökkivierailulle. Pullataikinasta saa erityisen maittavan, kun osan sokerista korvaa aromikkaalla kanelisokerilla. Runsaasti kardemummaa ja ripaus suolaa viimeistelevät kesän maukkaimman pullataikinan. Mehevä bostonkakku kätkee sisäänsä vaniljanmakuista tuorejuustoa sekä reilusti tuoreita mustikoita, jotka paljastuvat syvänsinisinä raitoina kakkua leikatessa. Samalla reseptillä voi valmistaa myös mustikkatäytteisiä pikkupullia.

mansikkatorttu

Marenkinen mansikkakääretorttu on kesäherkku parhaimmillaan – ja mikä parasta, se on täysin gluteeniton! Kääretorttupohjassa käytetään mantelijauhetta, kookoshiutaleita ja maissitärkkelysjauhoa. Mehevän torttupohjan päälle levitetään ranskankermasta ja lemon curd -sitruunatahnasta tehty täyte sekä runsaasti mansikkaviipaleita. Komeus kääritään rullalle ja nostetaan jääkaappiin makuuntumaan ennen herkkuhetkeä.

marjakakku

Kesähelteiden viilein suosikki on jäädytetty marjakakku. Rapea pohjaa syntyy suklaahippukekseistä, voista ja Daim-suklaasta. Keksipohjan päälle levitetään mustikka-jogurttitäyte ja komeus nostetaan jääkaappiin hyytymään. Hetken kuluttua kakku saa ylleen vielä vadelma-jogurttitäytteen, jonka jälkeen herkku saa pakastua rauhassa seuraavaan päivään saakka. Jäädytetty kerroskakku koristellaan tuoreilla marjoilla ja nautitaan kesäisen aterian jälkiruokana.

kuningatarpiirakat

Yksi näyttävä piiras vai monta pientä leivonnaista – kuningatarpiirakan ohjeella onnistuvat molemmat. Herkullisessa pohjataikinassa maistuvat samettinen mantelimassa sekä aromaattinen ruokosokeri. Esikypsennettyjen pohjien päälle levitetään mehevä kuningatartäyte, joka sekoitetaan vadelmista, mustikoista ja vaaleasta siirapista. Piiraat viimeistellään mantelisella muruseoksella, joka paistuu uunin lämmössä mukavan rapeaksi.

aprikoosimuffinit

Herkulliset aprikoosimuffinit voi leipoa tuoreista, säilötyistä tai kuivatuista aprikooseista. Hedelmät nostetaan inkivääriliemeen pehmenemään ja makuuntumaan, jolloin niistä tulee vastustamattoman mehukkaita. Aprikoosit jaetaan muffinivuokien pohjalle ja päälle lusikoidaan maukasta muffinitaikinaa. Leivonnaiset paistetaan kullanruskeiksi ja nautitaan kahvikupposen seurana. Jo ensimmäisellä lusikallisella paljastuu aromikas aprikoosisisus, jonka mehevyys yllättää muffinin nauttijan.

mustikkatäytekakku

Kuvankauniin mustikkatäytekakun pohjassa maistuu häivähdys kardemummaa. Raikas kakku kostutetaan meheväksi sitruunamehulla ja täytetään sitruunanmakuisella tuorejuustolla sekä tuoreilla mustikoilla. Komeus päällystetään niin ikään tuorejuustolla ja koristellaan vastapoimituilla mustikoilla.

Lisää marjaisia leivontaohjeita:
Leivonnaisia kesämarjoista
Gluteenittomat marjaherkut
Mustikkapiirakka ja muut mustikkaleivonnaiset
Mansikkakakku ja muut marjaherkut
Ruoka.fi: Naistenviikon marjaleivonnaiset x 7

Tilaa uutiskirjeemme niin saat sähköpostiisi säännöllisesti tietoa uusimmista jutuistamme ja kilpailuistamme.


Teksti: hannaleino
Kuvat: Otavamedia

Keskustelu

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Alibi
Anna
Deko
Erä
Hymy
Kaksplus
Kippari
Kotilääkäri
Kotiliesi
Koululainen
Ruoka.fi
Parnasso
Seura
Suomen Kuvalehti
TM Rakennusmaailma
Tekniikan Maailma
Vauhdin Maailma
Golfpiste
Vene
Nettiauto
Ampparit
Plaza
Muropaketti