Ruoka

Suolaiset leivonnaiset sopivat arkeen ja juhlaan – listasimme suosituimmat suolapalat, jotka valmistuvat helposti ja nopeasti

Suolaiset leivonnaiset sopivat arkeen ja juhlaan. Kokosimme parhaat ohjeet suolaisiin piirakoihin, pasteijoihin ja muihin pikkusuolaisiin suupaloihin.

Suolaiset leivonnaiset taklaavat pikkunälän, ihastuttavat juhlien noutopöydässä ja maistuvat myös arkena sellaisenaan teen kera tai lounaalla salaatin tai keiton kyljessä. 

Suolaiset leivonnaiset voivat olla meheviä piirakoita, suloisia pikkupasteijoita, nopeita voitaikinaleivonnaisia tai muhkeita voileipäkakkuja. Suolaiset leivonnaiset onnistuvat vaivatta myös vegaanisesti ja gluteenittomasti. 

Suolaiset piirakat sopivat joka tilanteeseen

Suolaiset piirakat ovat arjen ja juhlan lemppareita. Uunissa helposti valmistuva piirakka maistuu kahvin tai teen kanssa. Jos herkkusuita on monta, on piirakkaa parasta leipoa koko pellin mitalta.

Jos leipuria laiskottaa, pohjan voi hakea kaupan pakastealtaasta. Täytteet voi valita maun, mieliteon ja sesongin mukaan. Maistuisiko lohi-, broileri-, juusto– vai kasvispiirakka?

Suolaiset leivonnaiset voitaikinasta

Voitaikinasta pyöräytät hetkessä lehteviä leivonnaisia. Valmistaikina on kiireisen ja laiskan leipurin apu. Ota taikina sulamaan, valitse mieleisesi resepti ja loihdi suussa sulavia herkkuja. Valmisvoitaikinasta pyöräytät esimerkiksi hauskat juusto-yrttisolmut tai rapean tomaatti-mozzarellapiirakan

Astetta paremmat nakkikääröt kiepautetaan valmisvoitaikinasta ja kruunataan tuplajuustolla sekä suolakurkulla. Vaihda halutessasi lihaisa makkara vege-­ tai kana­nakkiin. Nämä suupalat sopivat yhtä hyvin iltapalaksi kuin leffaillan herkuksi.

Viitselijäs valmistaa voitaikinan alusta alkaen itse. Supermehevät muna-riisipasteijat leivotaan itse tehdystä rahka-voitaikinasta ja täytetään juustolla, riisillä ja keitetyillä kananmunilla. Klassikkoleivonnainen vie takuulla kielen mennessään!

Suolaisia leivonnaisia nopeasti ja helposti

Nopeat suolaiset leivonnaiset ilahduttavat laiskaa leipuria tai kiireistä kokkia. Maukkaat tomaatti-tapenadetikut maistuvat lounaskeiton kyljessä tai juustolautasella. Hauskat pizzatortut puolestaan pyöräytät pikapikaa tähteelle jääneestä torttutaikinasta, pizzakastikkeesta ja juustosta. 

Aurinkokuivatut tomaatti-fetapasteijat tehdään helposti valmiista lehtitaikinasta, joten niitä valmistaa kerralla isonkin satsin vaikka juhlien noutopöytään. Aurinkokuivattujen tomaattien ja fetajuuston makua täytteessä tasapainottavat pinjansiemenet ja pinaatti.

Valkohomejuusto-timjamikiekko on illanistujaisten hitti. Mausta iso lehtitaikinalevy yrteillä, kiepauta se tiukalle rullalle homejuuston ympärille ja nosta uuniin paistumaan. Murra rapisevan lehtevää taikinaa ja dippaa se sulaan juustoon. Nam!

Gluteenittomat suolaiset leivonnaiset

Suolaiset leivonnaiset onnistuvat toki myös gluteenittomasti. Leivo suolainen piirakkapohja gluteenittomista jauhoista ja täytä se maun mukaan vuohenjuustolla ja yrteillä tai texmex-herkuilla. Jos maukkaan piirakkapohjan leipominen epäilyttä, tee mehevä juustopiirakka kokonaan ilman pohjaa. 

Savuporovoileipäkakku onnistuu gluteenittomasti, kun valitset kakkukerroksiksi gluteenitonta leipää. Mehevät täytteet syntyvät savuporosta sekä parmesaanijuustosta. 

Suolaiset leivonnaiset vegaanisesti

Vegaaninen suolainen piirakka onnistuu siinä missä perinteinenkin piirakka. Käytä taikinana rapeaa filotaikinaa tai valmista piirakkapohja alusta alkaen itse. Täytteeksi sopii ranskalaisesta kasvispadasta eli ratatouillesta tutut kasvikset. Tomaatin, kesäkurpitsan ja munakoison makukombo on vegaanisessa kasvispiirakkassa täydellinen.

Vegaaninen voileipäkakku ihastuttaa erityisesti juhlien noutopöydässä. Juhlava porkkalakakku tehdään lohikakun tapaan ja hyydytetään agar agarilla. Koristelussa houkuttavat merileväcaviart, herneenversot ja syötävät kukat. 

Jos mieli tekee pientä suolaista, ovat vegaaniset kesäkurpitsamuffinit oiva valinta. Kuppikakut saavat kauniin värinsä porkkanamehusta ja mehevyytensä kesäkurpitsaraasteesta. Vegaanisesta tuorejuuston kaltaisesta valmisteesta valmistettu kuohkea päällinen maustetaan veikeästi rosmariinilla.

Suolaiset leivonnaiset pikkunälkään

Suolaiset muffinit sopivat moniin käyttötarkoituksiin ja taipuvat myös moneen makuun. Muffinit on helppo tehdä ja niitä voi myös pakastaa myöhempää käyttöä varten. Muffinit karkottavat pikkunälän, sopivat kahvipöydän suolaiseksi tarjottavaksi tai illanistujaisten hittiherkuksi. Yhdistä muffinien makupariksi esimerkiksi poroa ja puolukkaa tai pekonia ja cheddarjuustoa.

Suolaiset keksit sopivat pikkunaposteltavaksi sellaisenaan, mutta parhaimmillaan ne ovat juustotarjottimella. Parmesaani-rosmariinikeksien pinnalle sopii erityisen hyvin ohueksi höylätty manchego ja päärynähillo.

Karjalanpiirakoiden leipominen on taitolaji, mutta lopputulos palkitsee. Opi tällä ohjeella mestariksi.

Suolaiset leivonnaiset: Voileipäkakut

Voileipäkakut on varattu juhlavampiin tilaisuuksiin. Niiden valmistus ottaa aikansa, mutta jättävät tuskin ketään kylmäksi. Täytteeksi sopii esimerkiksi savukala, savuporo tai erilaiset kasvikset. Jos voileipäkakun perinteinen muoto tylsistyttää, kiepauta suosikki vaihteeksi vaikka rullalle tai hyydytä se juustokakuksi.

Lue myös Anna.fi: Hurmaavat suolaiset piirakat – mehevä piirakka on illanistujaisten luottoherkku

Kommentoi

Kommentoi juttua: Suolaiset leivonnaiset sopivat arkeen ja juhlaan – listasimme suosituimmat suolapalat, jotka valmistuvat helposti ja nopeasti

Sinun täytyy kommentoidaksesi.