Ruokalista viikko 28 – helpot ja nopeat mökkiruoat

Helpot ja nopeat mökkiruoat valmistuvat simppelisti mökiltä löytyvillä keittiövälineillä tai letkeästi ulkona grillaten. Koska kaupassa ei viitsi käydä joka päivä, on hyvä etukäteissuunnittelu tarpeen. Nämä 21 ohjetta tajaavat, ettei kukaan jää nälkäiseksi.

Helpot ja nopeat mökkiruoat valmistuvat ulkosalla grillissä, muurikalla ja nuotiolla. Itse tehty savulohi ja loimulohi pitävät pintansa suosituimpien kesäruokien joukossa vuodesta toiseen, mutta myös uudemmillekin kokeiluille kannattaa antaa mahdollisuus. Vaihda perinteinen pihvi kokonaisena grillattuun munakoisoon ja sujauta ritilälle salaatit lehtiä myöten.

Ruokalista viikko 28: Helpot ja nopeat mökkiruoat

Maanantai: Grillattu kreikkalainen salaatti

Salaatti grillissä, miksipä ei! Grillattu kreikkalainen salaatti on kypsennetty versio välimerellisestä klassikkosalaatista. Ritilällä paistuvat niin roomansalaatti, tomaatit, paprikat kuin fetajuustokin. Koko komeus viimeistellään tuttuun tapaan kalamataoliiveilla. Jos innostuit grillisalaateista, testaa myös grillattu caesarsalaatti sekä grillattu kesäkurpitsa-mozzarellasalaatti.

Tiistai: Täydellinen savulohi

Lomalainen ehtii käyttää pikkuisen enemmän aikaa arkikokkaukseen. Täydellinen savulohi on kesäruokien ykkönen. Onnistumisen avaimet ovat savustin ja digitaalinen lämpömittari. Mikään ei myöskään voita mökkinuotiolla kypsennettyä loimulohta tai grillattua silliä ja piimäkastiketta.

Keskiviikko: Kesäkeitto

Kesäkeitto on oodi pitkien päivien kypsentämälle kotimaan sadolle. Vuodesta toiseen maistuvassa vihannesopassa uiskentelevat niin uudet perunat, kukkakaalit, porkkanat, herneet kuin pinaatitkin. Täyteläisyyttä liemelle tuo sulatejuusto. Juhlavampaan hetkeen sopii kermainen kesäkeitto, jolle hienostuneen säväykseen antaa loraus valkoviiniä sekä purkillinen kuohukermaa. Ranskalainen kesäkeitto sopii myös vegaanille, sillä maitotuotteita ei ole lainkaan, vaan makua antavat tomaattipyree ja chilihiutaleet.

Torstai: Raakamakkarapyttis

Raakamakkarapyttis on tuunattu versio perinteisestä pyttipannusta. Lenkkimakkaran sijaan pannulla ylijääneiden perunoiden parina tirisevät mehukkaat raakamakkarat. Kesällä aterian kokkaa niin grillissä kuin muurikallakin. Samaan tapaan valmistuvat myös paistettu riisi ja muurikkaperunasalaatti lipstikkapestolla.

Perjantai: Kasvishampurilainen

Kasvishampurilainen saa mehevyyttä ja makua grillistä. Jauhelihapihvien sijaan sämpylöiden väliin sujahtavat umamiset portobellon puolikkaat. Tiesitkö, että kookas sieni muuntuu helposti myös sämpylän korvikkeeksi? Sieniburgerit ilman leipää saavat täytteeksi pihvin ja kiekot vuohenjuustoa.

Toisinaan voi olla tarvetta ihan perinteiselle purilaiselle. Hampurilainen kootaan burgerisämpylöistä, jauhelihapihveistä, cheddarviipaleista, tomaattisiivuista, suolakurkuista ja jääsalaatin lehdistä ja maustetaan ketsupilla ja majoneesilla.

Lauantai: Grillatut ahvenet

Yksi tapa hyödyntää mökkirannasta pyydetyt tai torilta ostetut ahvenet on laittaa ne perkaamisen ja suomustuksen jälkeen kokonaisina halsteriin ja grilliin. Grillatut ahvenet eivät vaadi rinnalleen muuta kuin uusia perunoita ja tillipestoa. Myös ranskankermalla, tillillä ja kesäsipulilla maustetut hölskypotut ovat oiva seuralainen simppelille kala-aterialle.

Sunnuntai: Kokonaisena grillattu munakoiso

Grillatut kasviksetko tylsiä? Ei tämä ainakaan! Kokonaisena grillattu munakoiso on täynnä umamia. Lihaisa kasvis maistuu myös perheen pihvinsyöjille täyteläisen rakenteensa vuoksi. Lautaselle purppura pötkilö asetellaan pähkinäisen tahinikastikkeen kera. Lisukkeeksi sopii esimerkiksi grillattu purjo.

Grilli-illan päättää hollantilainen pannukakku, joka kypsyy muiden tarjottavien tapaan grillissä. Asettele lautaselle pannarin pariksi mintulla ja limetilla maustettuja mehustettuja mansikoita, niin keräät taatusti kehut myös muilta ruokailijoilta.

Keskustelu

Kommentoi juttua: Ruokalista viikko 28 – helpot ja nopeat mökkiruoat

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

X