Katso video marmoroinnista – 4 askelta joulun upeimpaan kakkuun
Joulupöydän keskipiste on vihreän eri sävyillä marmoroitu limetti-valkosuklaakakku. Löydä sisäinen leipurisi ja yllätä vieraat upealla kakulla.
Joskus joulukakku kaipaa jotain uutta. Tämän hetken kuumin koristelutrendi on marmorointi. Näillä ohjeilla onnistut!
Katso ohje kakulle: Marmoroitu limetti-valkosuklaatäytekakku
Tee kakku hyvissä ajoin kylmään odottamaan, jotta sen maut ehtivät tasaantua. Kylmässä kakku kostuu meheväksi.
12 annoksen täytekakun marmorointiin tarvitset:
- 750–1000 g valkoista sokerimassaa
- vihreää ja turkoosia/sinistä geeliväriä (Dr. Oetker)
- kumihanskat
- tomusokeria
Näin marmoroit kakun
1. Käytä kertakäyttöisiä kumihanskoja. Jaa sokerimassa neljään yhtä suureen osaan. Jätä yksi pötköistä valkoiseksi. Lisää toiseen geeliväriä niin, että saat siitä tummanvihreän, kolmanteen niin, että siitä tulee vaaleanvihreä ja neljännestä turkoosin sininen. Laita väriä pieni määrä kerrallaan, sekoita käsin vääntelemällä ja painelemalla. Muotoile massasta neljä yhtä pitkää pötköä. Niputa kaikki neljä pötköä yhteen.
2. Painele ja vääntele erivärisiä pötköjä yhteen, jotta värit sekoittuvat. Mitä vähemmän väännät ja kierrät, sitä selkeämmiksi värit jäävät.
3. Kauli massa tomusokeria apuna käyttäen pyöreäksi, kakkua suuremmaksi levyksi, jonka paksuus on noin 2 ½ mm.
4. Rullaa sokerimassa kaulimen ympäri ja nosta kakun päälle. Jaa vekit tasaisesti. Paina toisella kädellä sokerimassaa pintaa kohden ja toisella venytä levyn alareunasta. Tee näin kakun ympäri. Tasoita vielä pintaa käsin. Leikkaa ylimääräiset reunat pois.
3 vinkkiä, joiden avulla onnistut
- Älä kauli sokerimassaa liian ohueksi, sillä se repeytyy helposti.
- Silota kakun pinta mahdollisimman tasaisesti ennen kuorruttamista. Epätasaisuudet näkyvät helposti kuorrutteen läpi.
- Muista varata riittävästi sokerimassaa. Tee lopusta koristeita.
Kommentoi
Kommentoi juttua: Katso video marmoroinnista – 4 askelta joulun upeimpaan kakkuun