porkkanakeitto

Syksyn maukkaimmat sosekeitot ja parhaimmat lisukkeet

Sosekeitto on edullista arkiruokaa, joka valmistuu vaivatta ja lämmittää mukavasti kolealla kelillä. Sosekeittoihin saa vaihtelua, kun leikittelee rohkeasti eri kasviksilla ja kruunaa keiton erilaisilla lisukkeilla.

Porkkana-kookoskeitto saa aasialaisen makuvivahteen kookosmaidosta ja currysta. Nopean sosekeiton viimeistelee pinnalle lusikoitava lisuke, johon sekoitetaan pannulla paahdettuja pähkinöitä ja siemeniä sekä tuoreita yrttejä.

Porkkanakeiton voi tehdä vaihteeksi vaikkapa violeteista porkkanoista ja tarjota keiton kera jogurttipohjaista piparjuurikastiketta.

palsternakkakeitto

Valkosipuli antaa makua lempeän muhevalle palsternakkakeitolle, joka tarjoillaan rapsakoiden valkosipulikrutonkien kera.

Ruokatrendien ja superruokien kärkikahinoihin viimeaikoina kohonnut kukkakaali sopii hyvin sosekeiton raaka-aineeksi. Miedon makuinen kukkakaalikeitto saa särmää, kun sen pinnalle valuttaa helppoa korianteriöljyä.

Savupaprikakeiton juju on uunissa paahdetut kasvikset ja savupaprikajauhe. Jos keitosta haluaa ruokaisamman, voi sen kanssa tarjota pannulla paahdettuja chorizoviipaleita.

nauriskeitto

Sosekeittoja keitellessä kannattaa hyödyntää rohkeasti myös kotoisia perinnejuureksia ja hiukan vieraampia vihanneksia, jotka muuten tarttuvat kasvisosastolta mukaan harvemmin.

Kokeile vaikka pehmeän makuista nauriskeittoa, joka saa potkua, kun sen pinnalle ripottelee chili- tai wasabipähkinöitä.

Makean aromaattinen juuriselleri antaa hyvän maun sosekeitolle, johon käytetään lisäksi perunaa, purjoa ja omenaa. Sellerikeiton lisukkeeksi sopii kotimaisista omenista ja saksanpähkinöistä sekoitettu salsa.

mustajuurikeitto

Mustajuuri-perunakeiton hienostuneen maun takana on köyhän miehen parsaksikin kutsuttu mustajuuri. Keiton ylellisen kuohkeuden salaisuus puolestaan on loraus kuohuviiniä. Tyylikäs keitto koristellaan maukkailla parmesaanikekseillä.

Lisää ruokaideoita keittoihin:
Sosekeitto valmistuu nopeasti
Kasvissosekeitto lämmittää
Tomaattikeitto ja sen parhaat kaverit
Keittoja kansainvälisistä katukeittiöistä
Ruoka.fi: Bataattisosekeitto

Avainsanat

Keskustelu

Kommentoi juttua: Syksyn maukkaimmat sosekeitot ja parhaimmat lisukkeet

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

X