Viikon ruokalista: kesäkurpitsapannari ja muut viikon suosikit

Maanantai

Mansikka-halloumisalaatti

Alle 30 min

Suolainen halloumijuusto ja makea mansikka ovat loistavan koukuttava yhdistelmä, joka hurmaa tässä kesäisessä salaatissa. Höystä salaattipohja paahdetulla parsalla, avokadolla tai vaikka molemmilla.

Tiistai

Couscous-frittimuikut ja minttumajoneesi

30-60 min

Couscoussuurimoissa pyöritetyt frittimuikut maistuvat minttumajoneesin kanssa niin kylminä kuin lämpiminäkin. Täydellistä kesäruokaa uusien perunoiden tai raikkaan vihersalaatin kera tarjottuna.

Keskiviikko

Kana-nuudelikeitto

Alle 30 min

Nopeaa, helppoa, maistuu kaikille ja parhaassa tapauksessa tästä riittää myös seuraavaksi päiväksi – siis mitä parhainta arkiruokaa! Nuudeleista ruokaisuutta saava kanakeitto piristetään limetillä, inkiväärillä ja chilillä. Kun käytät valmiiksi grillattua broileria, on soppa on valmis puolessa tunnissa.

Torstai

Maistuva spagettivuoka

30-60 min

Tässä ohjeessa yhdistyy kaksi koko perheen ikisuosikkia: jauhelihakastike ja makaronilaatikko. Maittava spagettivuoka  valmistetaan Vappu Pimiän hyväksi havaitulla ohjeella.

Perjantai

Kesäkurpitsapannarit ja paprikatahna

30-60 min

Joskus se vain iskee – nimittäin armoton lettuhimo! Näihiin suolaisiin lettuihin raastetaan joukkoon kesäkurpitsaa. Mehukkaat kesäkurpitsapannarit tarjoillaan arabikeittiöistä tutun muhammaran eli paprikoista ja saksanpähkinöistä tehdyn tahnan kera. Lisänä voi tarjoilla za’atarilla maustettua hummustahnaa ja vastapaistettua naan-leipää.

Lauantai

Cape malay -lohi

Alle 30 min

Cape malay -lohi valmistuu nopeasti grillissä ja tuo kesäiseen ruokapöytään tuulahduksen Etelä-Afrikkalaista tunnelmaa. Lohi saa makunsa helposta marinadista, jossa maistuu lime ja punainen currytahna. Lisämakua tuo chilistä potkua saava avokado-mangosalsa.

Sunnuntai

Glaseeratut grillipihvit

Alle 30 min

Glaseeratut grillipihvit ovat grillikauden hitti. Runsasrasvaiset välikyljykset viimeistellään tahmealla kastikkeella. Ja kyllä, saa nuolla sormet!

Tarjoa lisukkeena mehevästä varhaiskaalista valmistettua coleslaw’ta, johon kesän ensimmäiset persikat tuovat hedelmäistä makeutta.

Maisemakahvilan raparperipiirakka

Yli 60 min

Raparperin paras sesonki on alkanut, ja yhdessä jos toisessakin uunissa paistuu nyt raparperipiirakka. Yksi Kotilieden suosituimpia raparperiohjeita on Maisemakahvilan raparperipiirakka, jonka ohje on peräisin Hämeenkyrön Maisemakahvilan emännältä Katariina Pylsyltä. Leivo pellillinen piirakkaa nyt ja pidä ohje tallessa, sillä myöhemmin kesällä raparperi kannattaa vaihtaa sesongin marjoihin, syksymmällä vaikka omenoihin.